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Cipolle Bianche in Agrodolce

Ricetta Cipolle Bianche in Agrodolce di , Pubblicata il 11 Aprile 2019, Aggiornata 7 Giugno 2026

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Cipolle Bianche in Agrodolce
Cipolle Bianche in Agrodolce
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Pronta in 40 minuti

Le Cipolle in Agrodolce sono un piatto povero tipico della cucina siciliana.
La Sicilia è, infatti, la culla della cipollata, chiamata “cipuddata” in dialetto.
Si servono a temperatura ambiente e sono indica...

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“Vediamo come si fanno le cipolle bianche in agrodolce, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare le Cipolle Bianche in Agrodolce

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di cipolle bianche o bionde, 100 ml di aceto di vino bianco, 30 g di zucchero, 70 ml di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pelare le cipolle bianche, sciacquarle ed asciugarle.
Tagliarle a fettine non troppo sottili.
Metterle in una padella antiaderente e coprirle a filo con acqua fredda.
Cuocerle per circa 5 minuti a fuoco basso e a padella coperta, mescolandole di tanto in tanto.
Quando l’acqua si asciugherà e le cipolle si saranno ammorbidite, togliere il coperchio, aggiungere l’olio ed insaporire le cipolle di sale e di pepe macinato al momento.
Lasciarle rosolare a fuoco dolce per 20 minuti, avendo l’accortezza di rigirarle di frequente per evitare che si attacchino al fondo della padella.
A cottura ultimata, aggiungere l’aceto nel quale è stato sciolto lo zucchero e lasciare ancora cuocere per qualche minuto.
Trasferire, quindi, le cipolle in agrodolce in una terrina e lasciarla raffreddare.
Servire le cipolle bianche in agrodolce a temperatura ambiente.

Consigli per la riuscita
  • Nei contorni semplicità ed equilibrio sono spesso la scelta migliore.
  • Preparare con attenzione migliora la resa finale.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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