Fagiolini alla Messinese

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I Fagiolini alla messinese sono un piatto tipico della cucina di Messina.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

01 Luglio 2009 / Aggiornata il 20 Giugno 2024

Ricetta Fagiolini alla Messinese

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Preparazione20 min più 1 ora di riposo
Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 35 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di fagiolini, 3 patate, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla, qualche foglia di menta, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, olio extravergine d’oliva, sale, pepe nero e peperoncino fresco.

COME PREPARARE I FAGIOLINI ALLA MESSINESE

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a rondelle.
Spuntare i fagiolini, lavarli, tagliarli a pezzi e metterli a lessare assieme alle patate in acqua bollente salata.
Scolare le verdure al dente.
Versarle in un piatto da portata e condirle con fettine di cipolla, aceto, pezzetti di peperoncino, sale e pepe nero.
Irrorare il tutto di olio siciliano extravergine d’oliva.
Mescolare i Fagiolini alla messinese con cura e, prima di portarli in tavola, lasciarli insaporire per almeno un’ora.

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FraGolosi

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