Le Fave Aglio e Olio sono un piatto semplice, di origine popolare e contadina, che in quanto a sapore nulla ha da invidiare a preparazioni più elaborate.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

11 Dicembre 2016 / Aggiornata il 9 Gennaio 2024

Ricetta Fave Aglio e Olio

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Fave Aglio e Olio Fave Aglio e Olio
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di fave fresche, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Staccare la parte superiore di ciascun baccello delle fave e schiuderlo a metà.
Rimuovere dal baccello aperto ciascun seme di fava e staccarne il peduncolo.
Una volta estratte tutte le fave dai baccelli, con un coltello eliminarne la parte superiore.
Lavare, quindi, le fave e metterle a sgocciolare.
Nel frattempo, svestire lo spicchio d’aglio, schiacciarlo e metterlo nella padella con l’olio ed un pezzetto di peperoncino (intero o sminuzzato a seconda che si voglia togliere o meno).
Farli dorare su fuoco vivace.
Unire le fave e lasciarle insaporire per qualche minuto, mescolandole con un cucchiaio di legno.
Coprirle, poi, poco più che a filo con acqua calda e lasciarle cuocere per 10-15 minuti o fino a cottura.
Togliere la padella dal fuoco, trasferire le fave aglio ed olio in un piatto da portata e servirle calde o fredde, a piacere.

VARIANTE

Profumare le fave aglio ed olio con qualche fogliolina di menta fresca.

4.2/5 (6 Voti)


Da provare:



La ricetta è inserita in queste raccolte, per scoprire nuove ricette:

ContorniRicette con LegumiRicette VegetarianeRicette con AglioRicette con FaveRicette con Olio

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove ricette di cucina e piatti tipici e passiamo da una ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Dalle ricette tradizionali della nonna a quelle più sfiziose e originali passando per quelle più facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali social network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Fave Aglio e Olio

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Ricette in evidenza

Iscriviti alla Newsletter!

Vai su