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Frittelle di Cavolfiore

Ricetta Frittelle di Cavolfiore di , Pubblicata il 17/06/2013, Aggiornata il 20/06/2024

Vota ★ 5/5 (2 Recensioni)

Le Frittelle di Cavolfiore sono delle morbide e gustose polpette fritte che possono rappresentare una valida alternativa alle classiche preparazioni a base di cavolfiore. Arricchit...


Frittelle di Cavolfiore
Frittelle di Cavolfiore

Categoria: Contorni

Tempo totale: 50 min

La ricetta delle Frittelle di Cavolfiore è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Cavolfiore Ricette di Frittelle
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 25 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Come fare le Frittelle di Cavolfiore

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 cavolfiore bianco di medie dimensioni.
Per l’impasto:
1 uovo, 2 cucchiai di farina, 40 g di parmigiano grattugiato, 40 g di provolone dolce grattugiato, pangrattato q.b., sale e pepe.
Per la panatura:
farina q b.
Per friggere:
olio di semi di arachidi.

PREPARAZIONE

Eliminare le foglie esterne del cavolfiore, rimuovere la parte del torsolo più legnosa e staccare le cimette.
Lavarle con cura e lessarle in abbondante acqua salata per circa 15 minuti.
Scolarle e lasciarle sgocciolare all’interno di uno scolapasta, pressandole di tanto in tanto.
Quando saranno perfettamente asciutte, versarle in una ciotola e schiacciarle con una forchetta.
Unire la farina, l’uovo, il parmigiano, il provolone, il sale, il pepe e il pangrattato occorrente per compattare il tutto.
Amalgamare tutti gli ingredienti e formare delle frittelle di media dimensione.
Passarle nella farina appena prima di friggerle.
Versare abbondante olio in una padella dai bordi alti e friggere poche frittelle alla volta.
Metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina e servirle fredde.

NOTE E CONSIGLI
  • Per insaporire le frittelle di cavolfiore è possibile aggiungere al composto 30 g di pinoli e 50 g di uva passa.
5/5 (2 Recensioni)

❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.
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2 commenti all'articolo “Frittelle di Cavolfiore”

  1. valentina ha detto:
    6 Novembre 2013 alle 15:53

    se si vuole insaporire di più io metto nell’impasto anche aglio e prezzemolo finemente tagliati e aggiugo il pepato apposto del parmiggiano bello forte come sapore . GRAZIE FRAGOLOSI SIETE BRAVISSIMI

    Rispondi

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