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Frittelle di Cavolfiore

Ricetta Frittelle di Cavolfiore di , Pubblicata il 17/06/2013, Aggiornata il 20/06/2024

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Le Frittelle di Cavolfiore sono delle morbide e gustose polpette fritte che possono rappresentare una valida alternativa alle classiche preparazioni a base di cavolfiore. Arricchit...


Frittelle di Cavolfiore
Frittelle di Cavolfiore

⏱ Pronta in 50 minuti

La ricetta delle Frittelle di Cavolfiore è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Cavolfiore Ricette di Frittelle
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 25 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana
“Vediamo come si fanno le frittelle di cavolfiore, un contorno della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 50 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare le Frittelle di Cavolfiore

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 cavolfiore bianco di medie dimensioni.
Per l’impasto:
1 uovo, 2 cucchiai di farina, 40 g di parmigiano grattugiato, 40 g di provolone dolce grattugiato, pangrattato q.b., sale e pepe.
Per la panatura:
farina q b.
Per friggere:
olio di semi di arachidi.

PREPARAZIONE

Eliminare le foglie esterne del cavolfiore, rimuovere la parte del torsolo più legnosa e staccare le cimette.
Lavarle con cura e lessarle in abbondante acqua salata per circa 15 minuti.
Scolarle e lasciarle sgocciolare all’interno di uno scolapasta, pressandole di tanto in tanto.
Quando saranno perfettamente asciutte, versarle in una ciotola e schiacciarle con una forchetta.
Unire la farina, l’uovo, il parmigiano, il provolone, il sale, il pepe e il pangrattato occorrente per compattare il tutto.
Amalgamare tutti gli ingredienti e formare delle frittelle di media dimensione.
Passarle nella farina appena prima di friggerle.
Versare abbondante olio in una padella dai bordi alti e friggere poche frittelle alla volta.
Metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina e servirle fredde.

NOTE E CONSIGLI
  • Per insaporire le frittelle di cavolfiore è possibile aggiungere al composto 30 g di pinoli e 50 g di uva passa.
Abbinamenti consigliati

La ricetta delle frittelle di cavolfiore è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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2 commenti all'articolo “Frittelle di Cavolfiore”

  1. valentina ha detto:
    6 Novembre 2013 alle 15:53

    se si vuole insaporire di più io metto nell’impasto anche aglio e prezzemolo finemente tagliati e aggiugo il pepato apposto del parmiggiano bello forte come sapore . GRAZIE FRAGOLOSI SIETE BRAVISSIMI

    Rispondi

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