Frittelle di Cavolfiore
Ricetta Frittelle di Cavolfiore di Redazione, Pubblicata il 17 Giugno 2013, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 25 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Frittelle di Cavolfiore
1 cavolfiore bianco di medie dimensioni.
Per l’impasto:
1 uovo, 2 cucchiai di farina, 40 g di parmigiano grattugiato, 40 g di provolone dolce grattugiato, pangrattato q.b., sale e pepe.
Per la panatura:
farina q b.
Per friggere:
olio di semi di arachidi.
PREPARAZIONE
Eliminare le foglie esterne del cavolfiore, rimuovere la parte del torsolo più legnosa e staccare le cimette.
Lavarle con cura e lessarle in abbondante acqua salata per circa 15 minuti.
Scolarle e lasciarle sgocciolare all’interno di uno scolapasta, pressandole di tanto in tanto.
Quando saranno perfettamente asciutte, versarle in una ciotola e schiacciarle con una forchetta.
Unire la farina, l’uovo, il parmigiano, il provolone, il sale, il pepe e il pangrattato occorrente per compattare il tutto.
Amalgamare tutti gli ingredienti e formare delle frittelle di media dimensione.
Passarle nella farina appena prima di friggerle.
Versare abbondante olio in una padella dai bordi alti e friggere poche frittelle alla volta.
Metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina e servirle fredde.
- Per insaporire le frittelle di cavolfiore è possibile aggiungere al composto 30 g di pinoli e 50 g di uva passa.
Altre idee con cavolfiore
Per usare al meglio il cavolfiore, puoi alternare portate diverse e adattarle al tipo di menu che vuoi preparare. Per dare più corpo al menu puoi servire il baccalà e cavolfiore, mentre per cambiare sapore puoi preparare la pasta con il cavolfiore all’ennese. Per arricchire la tavola, per portare in tavola qualcosa di diverso puoi scegliere la schiacciata con cavolfiore. Se cerchi altre soluzioni, consulta anche le ricette con cavolfiore.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare il cavolfiore.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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se si vuole insaporire di più io metto nell’impasto anche aglio e prezzemolo finemente tagliati e aggiugo il pepato apposto del parmiggiano bello forte come sapore . GRAZIE FRAGOLOSI SIETE BRAVISSIMI
Grazie Mille Valentina! Ottimo consiglio :-) Ciao e a presto!