Frittelle di Speck
Ricetta Frittelle di Speck di Redazione, Pubblicata il 6 Agosto 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Frittelle di Speck
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per l’impasto:
150 g di speck, 250 g di provolone dolce, 2 cipolle rosse di Tropea, 2 patate grattugiate, 2 uova, 60 g di pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per friggere:
olio di semi di arachidi.
PREPARAZIONE
Tritare lo speck.
Affettare finemente le cipolle e lasciarle appassire, a fuoco dolce, in un cucchiaio di olio.
A fuoco spento, aggiungere lo speck, il pangrattato, le patate grattugiate e le uova, precedentemente sbattute.
Amalgamare accuratamente gli ingredienti, salare e pepare.
Ricavare dall’impasto delle frittelle e tuffarle, poche alla volta, in una padella con olio profondo.
Appena dorate, scolarle con una schiumarola forata e metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Servire le frittelle di speck calde.
NOTA:
Per arricchire la pietanza, aggiungere agli ingredienti 2 cucchiai di panna acida.
- Nei contorni è importante valorizzare gli ingredienti principali.
- Curare il taglio aiuta a ottenere un risultato uniforme.
Altre idee con speck
Le idee a base del speck permettono di combinare semplicità e gusto, scegliendo ogni volta la preparazione più adatta al menu. Come piatto più sostanzioso puoi preparare il tortino di carne con funghi e speck, mentre per una proposta da servire come primo puoi scegliere le tagliatelle con speck, stracchino e salsiccia. Per arricchire la tavola, se vuoi qualcosa di più informale puoi servire gli arancini allo speck. Nella sezione delle ricette con speck trovi altre ricette da provare.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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