Frittelle di Speck

Name: Frittelle di Speck
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Frittelle di Speck di Redazione, Pubblicata il 06/08/2009, Aggiornata il 17/08/2025

Le frittelle di speck sono un antipasto sfizioso e saporito, perfetto per arricchire buffet, aperitivi o cene informali. L’impasto soffice racchiude il gusto deciso dello speck, ...

La ricetta delle Frittelle di Speck è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Speck Ricette di Frittelle

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

“Vediamo come si fanno le frittelle di speck, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare le Frittelle di Speck

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per l’impasto:
150 g di speck, 250 g di provolone dolce, 2 cipolle rosse di Tropea, 2 patate grattugiate, 2 uova, 60 g di pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per friggere:
olio di semi di arachidi.

PREPARAZIONE

Tritare lo speck.
Affettare finemente le cipolle e lasciarle appassire, a fuoco dolce, in un cucchiaio di olio.
A fuoco spento, aggiungere lo speck, il pangrattato, le patate grattugiate e le uova, precedentemente sbattute.
Amalgamare accuratamente gli ingredienti, salare e pepare.

Ricavare dall’impasto delle frittelle e tuffarle, poche alla volta, in una padella con olio profondo.
Appena dorate, scolarle con una schiumarola forata e metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Servire le frittelle di speck calde.

NOTA:
Per arricchire la pietanza, aggiungere agli ingredienti 2 cucchiai di panna acida.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta delle frittelle di speck trova facilmente il suo spazio e se alterni sapori e consistenze. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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