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Frittelle di Speck

Ricetta Frittelle di Speck di , Pubblicata il 06/08/2009, Aggiornata il 17/08/2025

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Le frittelle di speck sono un antipasto sfizioso e saporito, perfetto per arricchire buffet, aperitivi o cene informali. L’impasto soffice racchiude il gusto deciso dello speck, ...


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Categoria: Contorni

La ricetta delle Frittelle di Speck è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Speck Ricette di Frittelle
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Come fare le Frittelle di Speck

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per l’impasto:
150 g di speck, 250 g di provolone dolce, 2 cipolle rosse di Tropea, 2 patate grattugiate, 2 uova, 60 g di pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per friggere:
olio di semi di arachidi.

PREPARAZIONE

Tritare lo speck.
Affettare finemente le cipolle e lasciarle appassire, a fuoco dolce, in un cucchiaio di olio.
A fuoco spento, aggiungere lo speck, il pangrattato, le patate grattugiate e le uova, precedentemente sbattute.
Amalgamare accuratamente gli ingredienti, salare e pepare.

Ricavare dall’impasto delle frittelle e tuffarle, poche alla volta, in una padella con olio profondo.
Appena dorate, scolarle con una schiumarola forata e metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Servire le frittelle di speck calde.

NOTA:
Per arricchire la pietanza, aggiungere agli ingredienti 2 cucchiai di panna acida.

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❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.
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