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Insalata ai Quattro Colori

Ricetta Insalata ai Quattro Colori di , Pubblicata il 9 Agosto 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Insalata ai quattro colori sono un contorno piacevole da servire accanto alle portate principali, facile da preparare. Le quantità indicate sono pensate per 4 persone.”
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Ingredienti per Insalata ai Quattro Colori

Dosi per 4 persone

    • 4 patate

    • 2 mazzetti di ravanelli

    • 1 sedano bianco

    • 1 cipolla rossa

    • aceto di vino rosso

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare l' Insalata ai Quattro Colori

Preparazione
  1. 1
    Lavare le patate e, senza sbucciarle, metterle in acqua fredda salata.
  2. 2
    Portare a bollore e lasciare cuocere le patate, fino a quando diventeranno tenere.
  3. 3
    Scolarle, sbucciarle e tagliarle a fette.
  4. 4
    Eliminare la radichetta alle estremità dei ravanelli ed il ciuffo.
  5. 5
    Lavarli accuratamente sotto il getto dell’acqua corrente.
  6. 6
    Se sono particolarmente sporchi di terra, spazzolarli bene.
  7. 7
    Versare in una ciotola le patate ed i ravanelli affettati.
  8. 8
    Unire la cipolla affettata ed il sedano a listarelle.
  9. 9
    Condire con un’emulsione preparata con olio, aceto, sale e pepe.
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