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Insalata di Fagioli e Tonno

Ricetta Insalata di Fagioli e Tonno di , Pubblicata il 07/05/2018, Aggiornata il 18/05/2025

Insalata di Fagioli e Tonno
Insalata di Fagioli e Tonno
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Pronta in 30 minuti

L’Insalata di Fagioli e Tonno è un piatto unico, che può anche essere servito come contorno o antipasto, perfetto nella sua semplicità.
È anche indicato per essere servita in pranzi o cene informali.

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“Vediamo come si fa l'insalata di fagioli e tonno, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 minuti: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Come fare l' Insalata di Fagioli e Tonno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la pietanza:
400 g di fagioli di spagna in scatola, 200 g di tonno sott’olio, 150 g di pomodori, 1 cipolla media di Tropea.
Per la vinaigrette:
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva,1cucchiaio di aceto di vino bianco, sale e pepe.
Per la finitura del piatto:
3 carote medie.
Per l’emulsione:
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, il succo di ¼ di limone, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Spuntare le carote, pelarle e lessarle in acqua bollente salata per circa 16-20 minuti, a seconda delle loro dimensioni.
Lasciarle raffreddare, poi tagliarle a rondelle e condirle con un filo d’olio.
Metterle da parte per la finitura del piatto.

Sciacquare i pomodori, dividerli a metà ed eliminare i semi ed il liquido di vegetazione.
Tagliarli, poi, a cubetti.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla ed affettarla.
Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo grossolanamente.

Preparare la vinaigrette sbattendo con una frusta in una ciotola l’olio, l’aceto, il sale ed il pepe.
Eliminare il liquido di conservazione dei fagioli di Spagna, sciacquarli un paio di volte, quindi scolarli.
Metterli in un’insalatiera ed aggiungere il tonno e la cipolla.
Condire l’insalata con la vinaigrette, poi lasciarla riposare per una decina di minuti.
Trasferirla, poi, su un piatto da portata e guarnirla con le rondelle di carote.
Servire l’insalata di fagioli e tonno con pomodoro e cipolla a temperatura ambiente.

Suggerimento

La ricetta dell'insalata di fagioli e tonno si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se alterni sapori e consistenze. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi secondi e spuntini salati.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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