Insalata di Fagioli e Tonno
Ricetta Insalata di Fagioli e Tonno di Redazione, Pubblicata il 7 Maggio 2018, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare l' Insalata di Fagioli e Tonno
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la pietanza:
400 g di fagioli di spagna in scatola, 200 g di tonno sott’olio, 150 g di pomodori, 1 cipolla media di Tropea.
Per la vinaigrette:
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva,1cucchiaio di aceto di vino bianco, sale e pepe.
Per la finitura del piatto:
3 carote medie.
Per l’emulsione:
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, il succo di ¼ di limone, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Spuntare le carote, pelarle e lessarle in acqua bollente salata per circa 16-20 minuti, a seconda delle loro dimensioni.
Lasciarle raffreddare, poi tagliarle a rondelle e condirle con un filo d’olio.
Metterle da parte per la finitura del piatto.
Sciacquare i pomodori, dividerli a metà ed eliminare i semi ed il liquido di vegetazione.
Tagliarli, poi, a cubetti.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla ed affettarla.
Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo grossolanamente.
Preparare la vinaigrette sbattendo con una frusta in una ciotola l’olio, l’aceto, il sale ed il pepe.
Eliminare il liquido di conservazione dei fagioli di Spagna, sciacquarli un paio di volte, quindi scolarli.
Metterli in un’insalatiera ed aggiungere il tonno e la cipolla.
Condire l’insalata con la vinaigrette, poi lasciarla riposare per una decina di minuti.
Trasferirla, poi, su un piatto da portata e guarnirla con le rondelle di carote.
Servire l’insalata di fagioli e tonno con pomodoro e cipolla a temperatura ambiente.
- Nei contorni è importante valorizzare gli ingredienti principali.
- Curare il taglio aiuta a ottenere un risultato uniforme.
Altre idee con fagioli
Cucinare spesso con i fagioli permette di alternare ricette semplici, piatti sostanziosi e preparazioni più sfiziose. Per continuare il menu puoi servire i fagioli all’uccelletto con salsiccia, mentre come piatto principale del pranzo puoi provare la insalata di pasta e fagioli. Nella raccolta delle ricette con fagioli trovi altre proposte utili.
Se vuoi completare il piatto con accostamenti equilibrati, può esserti utile anche la guida su cosa abbinare ai fagioli per cena?.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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