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Insalata di Patate e Pomodori

Ricetta Insalata di Patate e Pomodori di , Pubblicata il 11 Luglio 2023, Aggiornata 20 Settembre 2026

“Insalata di patate e pomodori sono un contorno piacevole da servire accanto alle portate principali, facile da preparare. Occorrono circa 40 minuti per prepararla, mentre le dosi indicate sono per 4 persone.”
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Insalata di patate e pomodori
Insalata di patate e pomodori

Pronta in 40 minuti

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Ingredienti per Insalata di Patate e Pomodori

Dosi per 4 persone

    • 800 g di patate

    • 300 g di pomodorini

    • 10 cocunci (o capperi dissalati)

    • 2 spicchi d’ aglio svestiti

    • 100 g di tonno sott’olio

    • origano q.b.

    • timo fresco q.b.

    • basilico q.b.

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe nero

Come preparare l' Insalata di Patate e Pomodori

Preparazione

Video ricetta Insalata di Patate e Pomodori

  1. 1
    Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a tocchetti. Lessarle in acqua salata per circa 20-30 minuti.
  2. 2
    Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei tocchetti di patata.
  3. 3
    Trascorso il tempo indicato, scolare le patate e, per renderle più gustose, lasciarle raffreddare assieme agli spicchi d’aglio, all’origano e ad un filo d’olio.
  4. 4
    Dopo una rapida mescolata, mettere le patate da parte. Sciacquare i pomodorini a pezzetti ed unire il tonno ben sgocciolato.
  5. 5
    Tritare finemente i cucunci ed unirle al tonno e ai pomodorini.
  6. 6
    Insaporire di sale ed unire il basilico spezzettato a mano, le foglioline di timo fresche, un giro d’olio ed una spolverata di pepe nero macinato al momento.
  7. 7
    Mescolare tutti gli ingredienti accuratamente.
  8. 8
    Riprendere le patate, eliminare gli spicchi d’aglio ed unirle ai pomodorini ed al tonno.
  9. 9
    Rimescolare e guarnire l’Insalata di patate e pomodori con un paio di cucunci.
  10. 10
    L’insalata di patate e pomodori è pronta. Tenerla in frigorifero fino al momento di servirla.
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