Patate al Forno a Fette

Come preparare Le Patate al Forno a Fette

Preparazione

Lavare accuratamente le patate sotto acqua corrente, utilizzando una spazzola per togliere eventuali residui di terriccio.
Metterle a bagno per circa 30 minuti, per rimuovere quanto più amido possibile. Durante questa operazione, cambiare più volte l’acqua.
Trascorso il tempo indicato, scolare le patate e asciugarle.
Senza sbucciarle, tagliarle in fettine di circa 1 cm di spessore.

Trasferire le fettine di patata in una grande ciotola e condirle con l’olio, il sale, il pepe, 1 cucchiaino di paprika dolce e l’aglio in polvere (se gradito).
Mescolare accuratamente affinché tutte le fette siano ricoperte uniformemente di condimento.

Preriscaldare il forno a 200°C.
Disporre le patate in un unico strato su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere le patate nel forno già caldo per circa 35-40 minuti, girandole a metà cottura.
Infine,5 minuti prima della fine della cottura, cospargere le patate con la paprika rimasta.
Estrarre le patate quando diventeranno croccanti e dorate.
È opzionale passarle sotto al grill durante gli ultimi minuti di cottura.
Una volta cotte, trasferire le patate al forno a fette su un piatto da portata e servirle ben calde.

VARIETÀ DI PATATE IDEALE PER LE PATARE AL FORNO A FETTE

Le patate ideali per questa ricetta sono le patate novelle o, in alternativa, le patate a pasta gialla.
Entrambe le varietà hanno una buccia sottile ed una consistenza che è indicata per la cottura in forno.
A fine cottura, le patate risultano croccanti all’esterno e morbide all’interno.