Patate al Forno a Fette
Ricetta Patate al Forno a Fette di Redazione, Pubblicata il 13 Giugno 2024, aggiornata 18 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 15 min più tempo di ammollo -
Tempo di Cottura 40 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Patate al Forno a Fette
Dosi per 4 persone
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800 g di patate
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2 cucchiai di dolce (o a gusto) paprika
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1 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)
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50 ml di olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe nero
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Come fare le Patate al Forno a Fette
Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.
PreparazioneLavare accuratamente le patate sotto acqua corrente, utilizzando una spazzola per togliere eventuali residui di terriccio.
Metterle a bagno per circa 30 minuti, per rimuovere quanto più amido possibile. Durante questa operazione, cambiare più volte l’acqua.
Trascorso il tempo indicato, scolare le patate e asciugarle.
Senza sbucciarle, tagliarle in fettine di circa 1 cm di spessore.
Trasferire le fettine di patata in una grande ciotola e condirle con l’olio, il sale, il pepe, 1 cucchiaino di paprika dolce e l’aglio in polvere (se gradito).
Mescolare accuratamente affinché tutte le fette siano ricoperte uniformemente di condimento.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Disporre le patate in un unico strato su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere le patate nel forno già caldo per circa 35-40 minuti, girandole a metà cottura.
Infine,5 minuti prima della fine della cottura, cospargere le patate con la paprika rimasta.
Estrarre le patate quando diventeranno croccanti e dorate.
È opzionale passarle sotto al grill durante gli ultimi minuti di cottura.
Una volta cotte, trasferire le patate al forno a fette su un piatto da portata e servirle ben calde.
Le patate ideali per questa ricetta sono le patate novelle o, in alternativa, le patate a pasta gialla.
Entrambe le varietà hanno una buccia sottile ed una consistenza che è indicata per la cottura in forno.
A fine cottura, le patate risultano croccanti all’esterno e morbide all’interno.
- Ingredienti ben asciutti aiutano a ottenere una resa migliore.
- Una presentazione ordinata valorizza il contorno.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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