Patate con Porro e Prosciutto di Praga
Ricetta Patate con Porro e Prosciutto di Praga di Redazione, Pubblicata il 23 Febbraio 2011, aggiornata 18 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Patate con Porro e Prosciutto di Praga
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
1 kg di patate, 150 g di prosciutto di Praga a dadini, 1 porro, 1 cipolla, 250 ml di latte, 250 ml di brodo, 70 g di burro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire il porro, eliminando la base con le radichette, la parte verde delle foglie e la pellicola esterna.
Lavarlo ed affettarlo con un coltello a lamelle sottili nel senso della lunghezza.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette abbastanza sottili.
Fare fondere in una larga padella antiaderente il burro con un filo di olio extravergine d’oliva e unirvi il porro e la cipolla tritata finemente.
Fare cuocere gli ortaggi, a fiamma bassa, per qualche minuto con un paio di cucchiai di brodo.
Appena il liquido si asciugherà, unire il prosciutto di Praga e lasciarlo leggermente dorare.
Aggiungere, poi, le patate e bagnare il tutto con il latte e con il brodo caldo.
Insaporire di sale e di pepe.
Coprire il recipiente e lasciare cuocere, a fuoco moderato, fino a quando le patate risulteranno tenere.
- Nei contorni è importante valorizzare gli ingredienti principali.
- Curare il taglio aiuta a ottenere un risultato uniforme.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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