Peperonata alla Trapanese
Ricetta Peperonata alla Trapanese di Redazione, Pubblicata il 4 Dicembre 2008, Aggiornata 20 Giugno 2026
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Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Peperonata alla Trapanese
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
6 peperoni, 600 g di pomodori di pomodori pelati, una cipolla, ¾ di bicchiere di aceto, un cucchiaio abbondante di zucchero, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire i peperoni, eliminando il picciolo, i semi ed i filamenti interni.
Lavarli, tagliarli a listarelle e soffriggerli, fino a metà cottura, in 2 cucchiai di olio.
A parte soffriggere, fino a metà cottura, cipolla e pomodori pelati.
Unire i peperoni alla salsa di pomodori e fare cuocere.
A cottura quasi ultimata, aggiungere l’aceto mescolato assieme allo zucchero.
Fare evaporare e togliere dal fuoco.
Fare raffreddare la peperonata e conservare in frigorifero fino la momento di portare in tavola.
CURIOSITA’:
Piatto tipico della cucina trapanese.
- Nei contorni è importante valorizzare gli ingredienti principali.
- Curare il taglio aiuta a ottenere un risultato uniforme.
Altre idee con peperonata
Le idee a base della peperonata permettono di combinare semplicità e gusto, scegliendo ogni volta la preparazione più adatta al menu. Accanto a un secondo puoi servire la peperonata alla siciliana. Nella sezione delle ricette con peperonata trovi altre ricette da provare.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come rendere la peperonata più digeribile.
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4
5 min
30 min- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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