Polpette di Zucchine al Forno
Ricetta Polpette di Zucchine al Forno di Redazione, Pubblicata il 7 Febbraio 2009, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 40 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Polpette di Zucchine al Forno
Per le polpette:
200 g di zucchine, ½ cipollina, 1 uovo, 20 g di pangrattato, 2 cucchiaini di grana grattugiato, ½ cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, basilico, sale e pepe.
Per la panatura:
pangrattato.
PREPARAZIONE
Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a pezzettini.
Fare rosolare in una casseruola la cipolla tritata con l’olio.
Appena prende colore, unire le zucchine, regolare di sale e lasciare cuocere per una ventina di minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
Incorporare al composto le uova, il grana ed il pangrattato.
Amalgamare con cura tutti gli ingredienti.
Se l’impasto dovesse essere ancora morbido, aggiungere un altro po’ di pangrattato.
Adagiare le polpette di zucchine su una teglia rivestita da carta da forno.
Lasciare cuocere le polpette in forno a 180°C per 20 minuti.
Servire calde e decorare se gradito con foglioline di basilico.
Altre idee con zucchine
Se cerchi nuove idee con le zucchine, puoi partire da abbinamenti semplici e arrivare a piatti più ricchi e completi. Per dare più corpo al menu puoi servire i filetti di sogliola con le zucchine, mentre per portare in tavola una portata più ricca puoi scegliere la vellutata con zucchine e rucola. Per arricchire la tavola, se cerchi una proposta facile da servire puoi provare le pancake alle zucchine. Per altre ispirazioni puoi consultare la raccolta delle ricette con zucchine.
Se vuoi completare il piatto con accostamenti equilibrati, può esserti utile anche la guida su cosa abbinare alle zucchine grigliate.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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