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Polpette di Zucchine al Forno

Ricetta Polpette di Zucchine al Forno di , Pubblicata il 7 Febbraio 2009, aggiornata 20 Giugno 2024

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Polpette di Zucchine al Forno
Polpette di Zucchine al Forno
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Le Polpette di Zucchine al Forno sono ideali per chi vuole un contorno sfizioso ma leggero.
La cottura delle polpette di zucchine in forno rende questa preparazione più leggera e salutare delle classiche polpette di zuc...

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“Vediamo come si fanno le polpette di zucchine al forno, un contorno della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 1 ora: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare le Polpette di Zucchine al Forno

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

Per le polpette:
200 g di zucchine, ½ cipollina, 1 uovo, 20 g di pangrattato, 2 cucchiaini di grana grattugiato, ½ cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, basilico, sale e pepe.
Per la panatura:
pangrattato.

PREPARAZIONE

Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a pezzettini.
Fare rosolare in una casseruola la cipolla tritata con l’olio.
Appena prende colore, unire le zucchine, regolare di sale e lasciare cuocere per una ventina di minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
Incorporare al composto le uova, il grana ed il pangrattato.
Amalgamare con cura tutti gli ingredienti.
Se l’impasto dovesse essere ancora morbido, aggiungere un altro po’ di pangrattato.
Adagiare le polpette di zucchine su una teglia rivestita da carta da forno.
Lasciare cuocere le polpette in forno a 180°C per 20 minuti.
Servire calde e decorare se gradito con foglioline di basilico.

Consigli per la riuscita
  • Un contorno al forno riesce meglio quando sapori e consistenze sono equilibrati.
  • Servire alla temperatura giusta valorizza il piatto.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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