FraGolosi
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Buongiorno vorrei sapere come si puo precuocere il riso per adoperarlo quando si ha bisogno. Grazie
Buongiorno vorrei sapere come si puo precuocere il riso per adoperarlo quando si ha bisogno.
E che riso per fare i suppli alla romana?
Ciao Donatella,
per quanto riguarda la tipologia di riso per fare i supplì, ti consiglio il Vialone nano o il Carnaroli.
Riguardo al riso precotto e al suo successivo utilizzo non è una risposta facile da darti.
Bisognerebbe capire che tipo di preparazione vorresti fare e cosa intendi per “adoperarlo quando si ha bisogno”, ossia le tempistiche a cui ti riferisci.
Il linea generale ti consigliamo questi accorgimenti:
In questo modo si eviterà l’ossidazione
Quindi: portare a bollore del brodo e aggiungere il riso che si è precedentemente conservato, utilizzando le mani per sgranarlo e aggiungerlo al brodo
A presto! :)