PORRI LESSI ALLA SICILIANA

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di porri, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Con un coltello affilato eliminare la parte esterna dei porri, di colore verde, fino ad arrivare alla parte bianca sottostante alle foglie.
Sciacquare accuratamente i porri.
Lessarli in acqua bollente salata per circa 15 minuti.
A cottura ultimata, sgocciolare i porri e condirli con l’olio, il sale ed il pepe.

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