Purè di Porri e Patate
Ricetta Purè di Porri e Patate di Redazione, Pubblicata il 14 Aprile 2011, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Purè di Porri e Patate
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
500 g di patate, 2 porri, 1 cipolla bianca, una noce di burro, olio extravergine d’oliva, noce moscata, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi.
Pulire i porri, eliminando la base con le radichette, la parte verde delle foglie e la pellicola esterna.
Lavarli ed affettarli con un coltello a lamelle sottili.
Lessare patate e porri in abbondante acqua salata per circa 20 minuti.
Appena gli ortaggi diventeranno teneri, scolarli, mettendo da parte un po’ di acqua di cottura.
Fare fondere in una larga padella antiaderente una noce di burro con un filo di olio extravergine d’oliva e fare imbiondire la cipolla tritata.
Unire i porri e le patate, regolando di sale, pepe e noce moscata.
Lasciare insaporire il tutto e frullare.
Se la purea dovesse risultare troppo densa, ammorbidirla con un goccio d’acqua di cottura degli ortaggi.
Servire il Purè di porri e patate.
- Nei contorni è importante valorizzare gli ingredienti principali.
- Curare il taglio aiuta a ottenere un risultato uniforme.
Altre idee con purè
Le ricette con il purè possono essere veloci, più elaborate oppure adatte alla cucina di tutti i giorni. Per una portata più completa puoi provare le triglie con purè di patate, mentre come contorno puoi preparare il purè con le patate. Altre idee sono disponibili nella raccolta delle ricette con purè.
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Gattò di Patate
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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