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Purè di Porri e Patate

Ricetta Purè di Porri e Patate di , Pubblicata il 14/04/2011, Aggiornata il 18/05/2025

Purè di Porri e Patate
Purè di Porri e Patate
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Pronta in 45 minuti

Il Purè di Porri e Patate è particolarmente indicato per accompagnare carni, crostacei o formaggi.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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“Vediamo come si fa il purè di porri e patate, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 45 minuti: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare il Purè di Porri e Patate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di patate, 2 porri, 1 cipolla bianca, una noce di burro, olio extravergine d’oliva, noce moscata, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi.
Pulire i porri, eliminando la base con le radichette, la parte verde delle foglie e la pellicola esterna.
Lavarli ed affettarli con un coltello a lamelle sottili.
Lessare patate e porri in abbondante acqua salata per circa 20 minuti.
Appena gli ortaggi diventeranno teneri, scolarli, mettendo da parte un po’ di acqua di cottura.
Fare fondere in una larga padella antiaderente una noce di burro con un filo di olio extravergine d’oliva e fare imbiondire la cipolla tritata.
Unire i porri e le patate, regolando di sale, pepe e noce moscata.
Lasciare insaporire il tutto e frullare.
Se la purea dovesse risultare troppo densa, ammorbidirla con un goccio d’acqua di cottura degli ortaggi.
Servire il Purè di porri e patate.

Suggerimento

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta del purè di porri e patate è una scelta pratica, soprattutto durante la Cena. Per dare più struttura al pasto, abbina secondi e cena veloce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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