23 Febbraio 2010 / Aggiornata il 8 Marzo 2020

Ricetta Rollatini di Peperoni

di FraGolosi

Categoria: Contorni

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  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Rollatini di Peperoni

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 peperoni rossi, 30 g di parmigiano grattugiato, 30 g di pecorino grattugiato, 150 g di prosciutto crudo, 150 g di mozzarella, 4 fette di pane bianco a cassetta, prezzemolo, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale pepe.

PREPARAZIONE

Lavare i peperoni ed arrostirli sulla piastra rovente, girandoli da tutti i lati, in modo che la pelle si annerisca uniformemente.
Appena pronti, chiuderli in una busta di carta e, appena diventeranno tiepidi, spellarli ed eliminare il picciolo, i semi ed i filamenti interni.
Tagliarli in falde piuttosto regolari.
Preparare, quindi, la farcia degli involtini.
Ammollare le fette di pane bianco in un po’ di latte e strizzarle.
In una ciotola amalgamare il pane ammollato con i formaggi grattugiati, un trito di prezzemolo, 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
Amalgamare il tutto e posare un po’ del ripieno, un paio di dadini di formaggio ed una fettina di prosciutto cotto su ogni filetto di peperone.
Arrotolare delicatamente e disporre gli involtini su una teglia appena oliata.
Cospargerli con un filo d’olio ed un po’ di pangrattato.
Porli in forno già caldo a 160°C per 20 minuti.

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La Ricetta Rollatini di Peperoni è presente in queste raccolte:

ContorniRicette con Peperonirollatini

FraGolosi

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