Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio

Lo Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio è una ricetta molto saporita.
Risulta una variante gustosa al classico gateau di patate, che qui vengono sostituite dal cavolfiore.
Il ripieno di questo sformato di cavolfiore è con prosciutto cotto e mozzarella, che accompagnano il cavolfiore esaltandone il sapore.

15 Giugno 2009 / Aggiornata il 20 Giugno 2024

Ricetta Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Tempo totale: 30 min

Sformatino di cavolfiore con prosciutto e formaggio Sformatino di cavolfiore con prosciutto e formaggio
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ingredienti per 4 persone

Come preparare Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio

Preparazione

Per preparare lo sformatino di cavolfiore con prosciutto e formaggio, per prima cosa, occorre sgocciolare la mozzarella e tagliarla a fettine.
Pulire successivamente il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e parte del torsolo.
Ridurlo in cimette, lessarlo in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
Lasciarlo sgocciolare bene.
Versarlo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta.
Incorporarvi l’uovo, il grana, il pecorino, un pizzico di noce moscata, il sale, il pepe e il pangrattato sufficiente per compattare il tutto.
Disporre un primo strato di cavolfiore in una teglia antiaderente, appena oliata e spolverata di pangrattato.
Coprirlo con uno strato di prosciutto cotto ed uno di mozzarella.
Ricoprire il tutto con un altro strato di cavolfiore.
Livellare bene lo sformato di cavolfiore e cospargere di pangrattato e fiocchetti di burro.
Infornare a 200°C per 15 minuti.
Sfornare lo sformatino di cavolfiore con prosciutto e formaggio, appena si formerà una leggera crosticina e lasciare raffreddare qualche minuto.

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