Name: Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cavolfiore medio; 50 g di grana grattugiato; 50 g di pecorino; 100 g di prosciutto cotto; 1 uovo; 150 g di mozzarella; pangrattato; un pizzico di noce moscata; sale e pepe nero.

Lo Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio è una ricetta molto saporita.
Risulta una variante gustosa al classico gateau di patate, che qui vengono sostituite dal cavolfiore.
Il ripieno di questo sformato di cavolfiore è con prosciutto cotto e mozzarella, che accompagnano il cavolfiore esaltandone il sapore.

15 Giugno 2009 / Aggiornata il 13 Gennaio 2023

Ricetta Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Tempo totale: 30 min

Sformatino di cavolfiore con prosciutto e formaggio

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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Ingredienti per 4 persone

- 1 cavolfiore medio
- 50 g di grana grattugiato
- 50 g di pecorino
- 100 g di prosciutto cotto
- 1 uovo
- 150 g di mozzarella
- pangrattato
- un pizzico di noce moscata
- sale
- pepe nero

Come preparare Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio

Preparazione

Per preparare lo sformatino di cavolfiore con prosciutto e formaggio, per prima cosa, occorre sgocciolare la mozzarella e tagliarla a fettine.
Pulire successivamente il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e parte del torsolo.
Ridurlo in cimette, lessarlo in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
Lasciarlo sgocciolare bene.
Versarlo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta.
Incorporarvi l’uovo, il grana, il pecorino, un pizzico di noce moscata, il sale, il pepe e il pangrattato sufficiente per compattare il tutto.
Disporre un primo strato di cavolfiore in una teglia antiaderente, appena oliata e spolverata di pangrattato.
Coprirlo con uno strato di prosciutto cotto ed uno di mozzarella.
Ricoprire il tutto con un altro strato di cavolfiore.
Livellare bene lo sformato di cavolfiore e cospargere di pangrattato e fiocchetti di burro.
Infornare a 200°C per 15 minuti.
Sfornare lo sformatino di cavolfiore con prosciutto e formaggio, appena si formerà una leggera crosticina e lasciare raffreddare qualche minuto.

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Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio

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