Taccole con Pesto e Pomodorini
Ricetta Taccole con Pesto e Pomodorini di Redazione, Pubblicata il 16 Maggio 2015, aggiornata 20 Giugno 2024
-
Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Taccole con Pesto e Pomodorini
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
600 g di taccole, 2-3 pomodorini, 1 mazzetto di basilico, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 porro, un pugno di pinoli, olio evo, sale.
PREPARAZIONE
Tagliare a rondelle il porro e iniziare a soffriggerlo a fuoco basso.
Nel frattempo lavare, spuntare e tagliare in tre parti le taccole e aggiungerle in padella.
Passare quindi alla preparazione del pesto.
Lavare bene le foglie di basilico e lasciarle asciugare.
Ora con un mixer frullare il basilico con i pinoli, il parmigiano e un filo d’olio, così da ottenere un pesto veloce che si aggiungerà al preparato assieme ai pomodorini tagliati a cubetti.
Insaporire con un presa di sale e lasciare cuocere per altri 5-10 minuti.
Servire le taccole preferibilmente fredde.
Le taccole, note anche come “piselli mangiatutto”, sono i frutti del Pisum Sativum Macrocarpon, una leguminosa che si differenzia dalle altre piante della stessa famiglia in cui solitamente la parte edibile è rappresentata solo dal seme.
Nelle taccole invece i semi restano allo stato embrionale e la parte commestibile è rappresentata dall’intero baccello.
Per questo spesso le taccole sono considerate erroneamente come una varietà di fagiolini, mentre in realtà sono una varietà di piselli.
- Nei contorni semplicità ed equilibrio sono spesso la scelta migliore.
- Preparare con attenzione migliora la resa finale.
Altre idee con pesto
Con il pesto puoi preparare ricette adatte a pranzi veloci, cene in famiglia o occasioni in cui vuoi proporre qualcosa di più curato. Per continuare il menu puoi servire gli involtini di pesce spada al pesto di pistacchi, mentre quando vuoi un primo saporito puoi preparare la pasta col pesto alla trapanese. Per arricchire la tavola, per una ricetta rustica puoi provare gli arancini al pesto. Per altre idee puoi consultare tutte le ricette con pesto.
Altre ricette simili a Taccole con Pesto e Pomodorini
-
4
10 min- 20 min
Pasta Pomodorini Burrata e Pesto
-
- 4
- 10 min
Pesto Rosso
-
- 4
- 15 min
- 10 min
Pesto Carciofi e Noci
-
- 4
- 10 min
- 20 min
Pasta Pomodorini e Philadelphia
-
- 4
- 15 min
- 35 min
Pasta con Carciofi, Piselli e Pomodorini
-
- 4
- 15 min
- 5 min
Pesto di Baccelli di Fave
-
- 4
Lasagne ai Pomodorini e Pesto
-
- 7
- 15 min
- 18 min
Fiore di Pasta Sfoglia
-
- 4
- 10 min
- 10 min
Filetti di Triglia con Pomodorini
-
- 4
- 5 min
- 25 min
Frittata di Spaghetti al Pesto Rosso di Pomodori Secchi
-
- 4
- 10 min
- 10 min
Spaghetti con Pesto Rosso di Pomodori Secchi
-
- 4
- 10 min
- 20 min
Pasta al Pesto in Cialda di Parmigiano
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.