Tortino di Fagiolini al Forno
Ricetta Tortino di Fagiolini al Forno di Redazione, Pubblicata il 06/10/2013, Aggiornata il 20/06/2024
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Media -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Tortino di Fagiolini al Forno
600 g di fagiolini, 2 spicchi d’aglio, 1-2 pomodori, 150 g di formaggio a pasta filata, pangrattato q.b., olio extravergine d’oliva, sale.
PREPARAZIONE
Tagliare il formaggio a fette sottili.
Lavare il pomodoro, asciugarlo e sminuzzarlo, eliminando i semi ed il liquido di vegetazione.
Spuntare i fagiolini, rimuovendone le estremità.
Togliere, se presente, il filo lungo tutto il baccello e lavarli in acqua corrente.
Lessarli in abbondante acqua leggermente salata per 8-10 minuti.
Poi, scolarli al dente e lasciarli raffreddare.
Versare un po’ d’olio in una padella antiaderente e rosolarvi gli spicchi d’aglio svestiti.
Unire i fagiolini, insaporirli di sale e ripassarli in padella per qualche minuto.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C.
Ungere d’olio una pirofila e cospargerla di pangrattato.
Versare i fagiolini, livellarli e distribuire qualche fetta di formaggio su tutta la superficie.
Proseguire con un altro strato di fagiolini e di formaggio.
Spolverizzare con un velo di pangrattato e bagnare con un filo d’olio.
Passare in forno per circa 15 minuti o fino a quando il formaggio si fonderà.
Servire il Tortino di fagiolini al forno tiepido o freddo.
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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