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Zucca Rossa Fritta

Ricetta Zucca Rossa Fritta di , Pubblicata il 5 Dicembre 2008, Aggiornata 7 Giugno 2026

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Zucca Rossa Fritta
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Pronta in 40 minuti

Questa ricetta della Zucca Rossa Fritta è una delle più semplici e veloci da realizzare.
La zucca viene tagliata a fette e poi fritta sfumandola con aceto di vino rosso.
Infine, la zucca rossa fritta viene profumata c...

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“Vediamo come si fa lo zucca rossa fritta, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 minuti: è una ricetta semplice, con un costo contenuto, preparato con zucca, aglio, olio, aceto, menta, etc.”

Ingredienti per Zucca Rossa Fritta

Dosi per 4 persone

    • 1 kg di zucca rossa

    • 1-2 spicchi d’ aglio

    • olio extravergine d'oliva

    • 1 bicchiere di aceto rosso di vino

    • alcune foglie di menta

    • sale

Come fare la Zucca Rossa Fritta

Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.

Preparazione

Togliere la buccia della zucca ed eliminare i semi ed i filamenti interni.
Sciacquare la polpa e tagliarla a fette non troppo sottili (circa un centimetro).
Portare a temperatura dell’olio e soffriggere le fette di zucca da entrambi i lati.
Poi, metterle da parte.
Lasciare imbiondire nella stessa padella uno o due spicchi svestiti di aglio.
Unire le fette di zucca e sfumarle con l’aceto, coprendo la padella con un coperchio.
A cottura ultimata, trasferire la Zucca rossa fritta in un piatto di portata ed aggiungere alcune foglie di menta.
Servire la Zucca rossa fritta preferibilmente fredda.

CURIOSITA’
Consigli per la riuscita
  • Nei contorni è importante valorizzare gli ingredienti principali.
  • Curare il taglio aiuta a ottenere un risultato uniforme.
Ti è piaciuta questa ricetta?
4.2/5 (5 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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