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Zucca Rossa Fritta

Ricetta Zucca Rossa Fritta di , Pubblicata il 5 Dicembre 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“La zucca rossa fritta è un contorno invitante e ricco di gusto, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone e la ricetta si prepara in circa 40 minuti.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.2/5 · 5 voti
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Zucca Rossa Fritta
Zucca Rossa Fritta

Pronta in 40 minuti

Questa ricetta della Zucca Rossa Fritta è una delle più semplici e veloci da realizzare.
La zucca viene tagliata a fette e poi fritta sfumandola con aceto di vino rosso.
Infine, la zucca rossa fritta viene profumata con foglioline di menta, per un risultato gustoso e genuino di questo che è ortaggio versatile e squisito in ogni sua variante.

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Ingredienti per Zucca Rossa Fritta

Dosi per 4 persone

    • 1 kg di zucca rossa

    • 1-2 spicchi d’ aglio

    • olio extravergine d'oliva

    • 1 bicchiere di aceto rosso di vino

    • alcune foglie di menta

    • sale

Come preparare la Zucca Rossa Fritta

Preparazione
  1. 1
    Togliere la buccia della zucca ed eliminare i semi ed i filamenti interni.
  2. 2
    Sciacquare la polpa e tagliarla a fette non troppo sottili (circa un centimetro).
  3. 3
    Portare a temperatura dell'olio e soffriggere le fette di zucca da entrambi i lati.
  4. 4
    Poi, metterle da parte.
  5. 5
    Lasciare imbiondire nella stessa padella uno o due spicchi svestiti di aglio.
  6. 6
    Unire le fette di zucca e sfumarle con l’aceto, coprendo la padella con un coperchio.
  7. 7
    A cottura ultimata, trasferire la Zucca rossa fritta in un piatto di portata ed aggiungere alcune foglie di menta.
  8. 8
    Servire la Zucca rossa fritta preferibilmente fredda.

CURIOSITA'

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