Olive Schiacciate

Name: Olive Schiacciate
Prep time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: olive verdi nostrane; aglio; peperoncino; sedano o menta; aceto; sale; olio.

Ricetta Olive Schiacciate di Redazione, Pubblicata il 28 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Le olive schiacciate sono una preparazione saporita e versatile, adatta al pranzo o alla cena, facile e veloce da preparare. Per preparare la ricetta bastano circa 10 minuti.”

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Olive schiacciate

Pronta in 10 minuti

Le olive schiacciate sono una conserva che non può mancare nella dispensa di casa.
La preparazione è semplice.
Basta seguire le indicazioni da noi suggerite.

Tempo di Preparazione 10 min più 5 giorni di ammollo
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Ingredienti per Olive Schiacciate

Dosi per persone

- olive verdi nostrane
- aglio
- peperoncino
- sedano o menta
- aceto
- sale
- olio

Come fare le Olive Schiacciate

Preparazione

1
Mettere a bagno le olive intere in acqua semplice per un giorno intero.
2
Schiacciarle e tenerle a bagno in acqua semplice per 4-5 giorni (finché non hanno perso l’amaro), avendo cura di sciacquarle 2-3 volte al giorno.
3
Quando non sono più amare, scolarle e metterle in una barattolo, precedentemente sterilizzato e ben asciutto, insieme a sale, pezzettini di aglio, di peperoncino, sedano o menta.
4
Coprire con aceto e tappare.
5
Conservare i barattoli in luogo fresco e buio.
6
Prima di consumare le olive schiacciate, versarle in un piatto e condirle con olio.

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