BIANCO MANGIARE

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INGREDIENTI

Per il budino:
1 l di latte, 200 g di amido, 200 g di zucchero, la buccia grattugiata di un limone non trattato.
Per decorare:
15 g di granella di nocciole.

PREPARAZIONE

Versare in un pentolino il latte, lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone e l’amido, mescolando accuratamente per evitare che si formino grumi.
Portare quasi ad ebollizione a fuoco basso, sempre mescolando dallo stesso lato, per evitare che il budino si attacchi al fondo.
Spegnere non appena cominciano ad apparire le prime “bollicine”.
Versare in un contenitore bagnato e lasciare addensare.
Appena freddo, capovolgere il budino in un piatto.
Decorare con granelle di nocciole.

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