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Biscotti di Pasta Garofanata

Ricetta Biscotti di Pasta Garofanata di , Pubblicata il 19 Gennaio 2011, Aggiornata 3 Agosto 2025

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I Biscotti di Pasta Garofanata sono una preparazione tradizionale Siciliana.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Biscotti e Pasticcini Dolci da Forno Dolci e Dessert Biscotti
“Vediamo come si fanno i biscotti di pasta garofanata, un dolce della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare i Biscotti di Pasta Garofanata

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI

300 g di farina 00, 300 g di zucchero semolato, 6 g di chiodi di garofano in polvere, acqua q.b., un pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Versare in una pentola la farina, lo zucchero, i chiodi di garofano in polvere ed il sale.
Versare l’acqua sufficiente a bagnare gli ingredienti e portare su fuoco moderato.
Mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno, aggiungere altra acqua, fino ad ottenere una pasta morbida.
Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare la pasta.
Versare, poi, la pasta in piccole forme.
Metterle da parte per alcuni giorni, in modo che la pasta possa asciugarsi perfettamente.
Dopo due-tre giorni uscire i biscotti dalle formine.
Bagnarli nella parte inferiore e posarli su una teglia rivestita di carta da forno e passarli in forno caldo.
Durante la cottura, lo zucchero si scioglierà e la parte superiore del biscotto assumerà un colore tendente al bianco.

Consigli per la riuscita
  • Un dolce da forno riesce meglio quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
  • Controllare la consistenza finale aiuta a valutare il risultato.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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