BUDINO AL CACAO

INGREDIENTI PER 5-6 BUDINI DI PICCOLA DIMENSIONE

½ litro di latte, 45 g di amido, 150 g di zucchero, 20 g di cacao.

PREPARAZIONE

Versare in un pentolino il latte, lo zucchero, l’amido e il cacao, mescolando accuratamente per evitare che si formino grumi.
Portare quasi ad ebollizione a fuoco basso, sempre mescolando dallo stesso lato, per evitare che il budino si attacchi al fondo.
Spegnere non appena cominciano ad apparire le prime “bollicine”.
Versare in un contenitore bagnato o negli appositi stampi.
Lasciare addensare in frigo per alcune ore.
Appena freddo, capovolgere il budino al cacao in un piatto.
Servire.

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