Budino di Ricotta Profumata al Caffè Light
Ricetta Budino di Ricotta Profumata al Caffè Light di Redazione, Pubblicata il 18 Ottobre 2010, aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 10 min più raffreddamento -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Budino di Ricotta Profumata al Caffè Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
200 g di ricotta vaccina, 80 g di latte scremato, 1 tazzina di caffè, ½ bustina di vanillina, dolcificante q.b.
Per decorare:
cacao in polvere.
PREPARAZIONE
Setacciare la ricotta assieme alla vanillina.
Con una frusta sbattere a lungo la ricotta, finché assumerà una consistenza cremosa.
Intiepidire il latte, unire il caffè e sciogliervi il dolcificante.
Sempre sbattendo con la frusta, versare il composto a “filo” sulla ricotta, incorporandolo poco alla volta.
Versare il composto in una coppa bagnata, battendola delicatamente per far uscire eventuali bolle d’aria.
Pareggiare la superficie del budino di ricotta con la lama di un coltello bagnato, coprire con della pellicola e lasciare raffreddare in frigorifero per alcune ore.
Guarnire ogni coppa con una spolverata di cacao.
- Dolcezza e aromi devono essere ben bilanciati.
- Porzioni ordinate rendono il servizio più piacevole.
Altre idee con ricotta
Le ricette con la ricotta permettono di portare in tavola piatti diversi, adatti sia alla cucina di tutti i giorni sia ai menu più curati. Per continuare il menu puoi servire i cannoli siciliani alla ricotta, mentre come contorno puoi preparare le polpette di ricotta e carciofi. Se vuoi aggiungere un antipasto, per un antipasto semplice puoi scegliere le focaccine con pomodoro e ricotta light. Per continuare a sperimentare, puoi consultare anche tutte le ricette con ricotta.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su per preparare gli gnocchi di ricotta colorati.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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