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Ciambella Marmorizzata alla Ricotta

Ricetta Ciambella Marmorizzata alla Ricotta di , Pubblicata il 24 Luglio 2014, Aggiornata 5 Settembre 2026

“La ciambella marmorizzata alla ricotta è un dolce goloso, perfetto per concludere il pasto, facile da preparare. La ricetta si prepara in circa 55 minuti, con dosi per 8 persone.”
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Ciambella alla ricotta marmorizzata

Pronta in 55 minuti

La ciambella marmorizzata alla ricotta è il classico dolce della nonna.
È particolarmente indicato per la prima colazione o per la merenda di grandi e piccini.
Si tratta di una torta che nasce dall’unione tra un impasto bianco ed uno al cacao.
A fine cottura, la ciambella alla ricotta marmorizzata si presenta morbida, soffice e gustosa.

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Ingredienti per Ciambella Marmorizzata alla Ricotta

Dosi per 8 persone

  • Per la ciambella

    • 250 g di farina

    • 250 g di ricotta

    • 100 g di zucchero

    • 4 uova

    • 1 bustina di lievito per dolci

    • 1 bustina di vanillina

    • 1 cucchiaino di bicarbonato

    • 50 g di cacao

    • 2 cucchiai di latte

    • 1 pizzico di sale

  • Per lo stampo

    • q.b. di burro e di farina

  • Per completare

    • zucchero a velo q.b

Come preparare la Ciambella Marmorizzata alla Ricotta

Preparazione
  1. 1
    Preriscaldare il forno a 180°C. Setacciare la farina assieme al lievito e al bicarbonato.
  2. 2
    Con le fruste elettriche battere la ricotta assieme allo zucchero ed alla vanillina, fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. 3
    Unire un uovo alla volta, continuando a lavorare il composto con le fruste.
  4. 4
    Incorporare, quindi, a poco a poco il miscuglio di farina/lievito/bicarbonato, mescolando il tutto con una spatola da pasticceria.
  5. 5
    Unire, in ultimo, il latte, il sale e rimescolare. Separare la pasta in due parti, incorporando in una delle due il cacao amaro precedentemente setacciato.
  6. 6
    Imburrare ed infarinare uno stampo. Versarvi prima la pasta bianca e sopra quella al cacao.
  7. 7
    Con una forchetta creare delle spirali dall’alto verso il basso attraverso i due colori della pasta.
  8. 8
    Esse permetteranno di realizzare, a fine cottura, l’effetto marmorizzato.
  9. 9
    Cuocere nella parte centrale del forno già caldo per circa 40-45 minuti. Durante gli ultimi minuti di cottura fare la prova stecchino.
  10. 10
    A cottura ultimata, sformare la ciambella alla ricotta marmorizzata e trasferirla in un piatto da portata. Se gradito, cospargerla di zucchero a velo.
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