Ciambella Soffice
Ricetta Ciambella Soffice di Redazione, Pubblicata il 10/04/2024, Aggiornata il 03/08/2025
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Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 40 min -
Porzioni 8 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Ciambella Soffice
Dosi per 8 persone
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150 g farina di mandorle
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200 g farina 00
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4 uova a temperatura ambiente
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la buccia grattugiata di 1 limone biologico
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220 zucchero di canna
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200 ml di latte
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1 cucchiaino e mezzo di amido di mais
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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una bustina di lievito per dolci
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130 ml di olio di girasole
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Per decorare:
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50 g di granella di nocciole
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50 g di granella di pistacchi
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Come fare la Ciambella Soffice
PreparazionePreriscaldare il forno a 180°C, in modalità ventilata.
Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera per ciambella.
Rompere le uova in una ciotola capiente ed unire lo zucchero di canna.
Sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Incorporarvi l’olio di girasole e l’estratto di vaniglia, continuando a lavorare con le fruste.
Unire anche la buccia grattugiata di limone.
In un’altra ciotola, setacciare assieme la farina di mandorle, la farina 00, l’amido di mais ed il lievito per dolci.
Mescolando delicatamente con una spatola in silicone, aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova e zucchero, alternandoli con il latte.
Ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, versarlo nello stampo per ciambella e livellarlo con una spatola.
Cospargere la superficie dell’impasto con un mix di granella di nocciole e di pistacchi.
Cuocere nel forno già caldo per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della ciambella ne uscirà pulito.
A cottura ultimata, estrarre lo stampo dal forno e, prima di sformare la ciambella soffice, lasciarla raffreddare nella stampo per alcuni minuti.
Trasferire la ciambella soffice su una griglia per raffreddarla completamente, poi servirla a fette.
La ricetta della ciambella soffice si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato, soprattutto durante la Colazione e se alterni sapori e consistenze. Per dare più struttura al pasto, abbina colazione dolce e creme e dolci al cucchiaio.
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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