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Ciambellone al Cioccolato Fondente

Ricetta Ciambellone al Cioccolato Fondente di , Pubblicata il 18 Marzo 2020, Aggiornata 6 Settembre 2026

“Il ciambellone al cioccolato fondente è un dolce invitante e piacevole da condividere, facile da preparare. La ricetta si prepara in circa 1 ora, con dosi per 8 persone.”
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Ciambellone al Cioccolato Fondente
Ciambellone al Cioccolato Fondente

Pronta in 1 ora

Il Ciambellone al Cioccolato Fondente è un dolce classico ed intramontabile, che piace a grandi e bambini.
La ricetta non presenta alcuna difficoltà.
Il Ciambellone al cioccolato fondente è il dolce ideale da servire a colazione o a merenda oppure in uno dei momenti di improvvisa golosità.
A cottura ultimata, il Ciambellone si presenta morbido e gustoso.

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Ingredienti per Ciambellone al Cioccolato Fondente

Dosi per 8 persone

    • 300 g di farina 00 più quella per lo stampo

    • 4 uova

    • 200 g di zucchero semolato

    • 200 g di cioccolato fondente

    • 160 g di burro più quello per lo stampo

    • 1 bustina di lievito per dolci

    • 1 bustina di vanillina

    • 80 ml di latte

    • 1 pizzico di sale

Come preparare il Ciambellone al Cioccolato Fondente

Preparazione
  1. 1
    Setacciare la farina assieme al lievito e alla vanillina. Sminuzzare il cioccolato al coltello e scioglierlo a bagnomaria o al microonde assieme al burro.
  2. 2
    Mescolare con cura e lasciare raffreddare. Separare i tuorli dagli albumi. Montare questi ultimi a neve ben ferma assieme ad un pizzico di sale. Metterli da parte.
  3. 3
    Inserire i tuorli in una ciotola, unire lo zucchero e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
  4. 4
    Mentre le fruste sono ancora in azione, aggiungere a filo il cioccolato fuso e il latte, lavorando il composto fino a quando diventerà omogeneo.
  5. 5
    Aggiungere a poco a poco il mix di farina/lievito/vanillina, incorporandolo con le fruste elettriche.
  6. 6
    Con una spatola aggiungere in ultimo gli albumi montati a neve, incorporandoli con un delicato movimento dal basso verso l’alto.
  7. 7
    Ottenuto un composto liscio ed omogeneo, imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella da 24-26 cm di diametro. Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
  8. 8
    Versare il composto al suo interno e battere lo stampo sul piano da lavoro per evitare la formazione di bolle d’aria. Cuocere il ciambellone al cioccolato fondente nel forno già caldo per circa 45 minuti.
  9. 9
    Durante gli ultimi minuti di cottura, fare la prova stecchino per accettarsi che il ciambellone sia cotto perfettamente. A cottura ultimata, estrarre il ciambellone dal forno e lasciarlo intiepidire all’interno dello stampo.
  10. 10
    Poi, sformarlo e metterlo a raffreddare del tutto su una gratella da pasticceria. Il ciambellone al cioccolato fondente è pronto per la degustazione!
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