Ciambellone della Nonna alla Ricotta
Ricetta Ciambellone della Nonna alla Ricotta di Redazione, Pubblicata il 3 Settembre 2016, Aggiornata 3 Agosto 2025
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Ciambellone della Nonna alla Ricotta
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
300 g di farina 00, 3 uova intere, 300 g di zucchero semolato, 300 g di ricotta, 1 bicchiere di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 100 g di gocce di cioccolato, 1 pizzico di sale.
PREPARAZIONE
Setacciare la farina assieme al lievito.
In una ciotola capiente con le fruste elettriche sbattere le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unire la ricotta ed incorporarla continuando a sbattere per un paio di minuti.
Incorporare, quindi, a mano la miscela di farina e lievito, l’olio, le gocce di cioccolato e, in ultimo, il pizzico di sale.
Amalgamare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto cremoso ed omogeneo.
Versarlo in uno stampo con foro centrale, già imburrato ed infarinato.
Infornare a 180°C per circa 30-35 minuti.
Verificare la cottura del dolce, facendo la prova stecchino.
Infilare, pertanto, uno stecchino nella parte più alta del ciambellone alla ricotta ed estrarlo.
Se esce asciutto e pulito, il ciambellone è pronto.
A cottura ultimata, estrarre il Ciambellone alla ricotta dal forno e lasciarlo raffreddare.
In seguito, sfornarlo, tagliarlo a fette e servirlo.
- Il cioccolato va valorizzato senza coprirne il sapore.
- Servire alla temperatura adatta migliora profumo e consistenza.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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