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Composta di Ciliegie con Gelato alla Vaniglia

Ricetta Composta di Ciliegie con Gelato alla Vaniglia di , Pubblicata il 31 Luglio 2011, Aggiornata 4 Settembre 2026

“La composta di ciliegie con gelato alla vaniglia è un dolce invitante e piacevole da condividere, facile e veloce da preparare. Occorrono circa 20 minuti per prepararla, mentre le dosi indicate sono per 4 persone.”
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Questa ricetta ti condurrà alla creazione di un dolce fresco e gustoso.
Con ciliegie succose, zucchero e gelato alla vaniglia, otterrai una combinazione perfetta di dolcezza e cremosità.
Delizia il tuo palato con questo dessert estivo!

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Ingredienti per Composta di Ciliegie con Gelato alla Vaniglia

Dosi per 4 persone

    • 400 g di ciliegie

    • 3 cucchiai di zucchero

    • 1 pizzico di cannella

    • 1 scorzetta di limone non trattato

  • Per il gelato alla vaniglia

    • 2 cucchiai di fecola di patate

    • 2 tuorli

    • 6 cucchiai di zucchero

    • ½ bustina di vanillina

    • 250 ml di latte

    • 1 tazza di panna

Come fare la Composta di Ciliegie con Gelato alla Vaniglia

Preparazione
  1. 1
    In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando diventeranno gonfi e spumosi.
  2. 2
    Unire la vanillina, la fecola di patate, il latte e la panna.
  3. 3
    Versare il composto in una casseruola e portare a bollore, a fuoco basso.
  4. 4
    Lasciare sobbollire, mescolando con cura, fino a quando la crema velerà il cucchiaio.
  5. 5
    Togliere dal fuoco e fare raffreddare. Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.
  6. 6
    Passare, quindi, alla preparazione della composta di ciliegie. Lavarle ed eliminare il picciolo ed il nocciolo.
  7. 7
    Versarle in una casseruola assieme allo zucchero, alla cannella e alla scorzetta di limone.
  8. 8
    Coprirle d’acqua e cuocerle, a fuoco lento, per una decina di minuti.
  9. 9
    A cottura ultimata, eliminare la scorzetta di limone e lasciare raffreddare.
  10. 10
    Successivamente, versare la composta di ciliegie in coppe di cristallo e coprirla con palline di gelato alla vaniglia.
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