Coppa di Cioccolato Aromatizzato al Caffè Light
Ricetta Coppa di Cioccolato Aromatizzato al Caffè Light di Redazione, Pubblicata il 27 Febbraio 2010, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 20 min più raffreddamento -
Tempo di Cottura 5 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Coppa di Cioccolato Aromatizzato al Caffè Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la crema al cioccolato:
120 ml di latte scremato, 1 foglio di colla di pesce, 20 g di cacao amaro, una tazzina di caffè, 2 uova, ½ bustina di vanillina, dolcificante q.b.
Per decorare:
chicchi di caffè.
PREPARAZIONE
Ammollare la colla di pesce in una tazza di acqua fredda.
Montare i tuorli con il dolcificane ed il cacao.
Unire, quindi, il latte, la vanillina ed il caffè e versare in un pentolino.
Porre sul fuoco e, sempre mescolando, lasciare scaldare il composto, a fiamma bassa.
Fuori dal fuoco, incorporare la colla di pesce, ben strizzata, e lasciare intiepidire la crema, fino a quando incomincerà ad addensarsi.
Lasciare raffreddare, mescolando spesso.
Montare a neve ben ferma gli albumi ed incorporarli delicatamente alla crema, con un movimento dal basso verso l’alto.
Versare in due coppette e battere delicatamente per far uscire eventuali bolle d’aria.
Coprire le coppette con della pellicola e lasciare raffreddare in frigorifero per alcune ore.
Guarnire le coppette di cioccolato con alcuni chicchi di caffè.
- Nei dolci al cucchiaio è importante ottenere una consistenza liscia e piacevole.
- Servire alla giusta temperatura valorizza sapore e struttura.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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