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Coppa Rosée

Ricetta Coppa Rosée di , Pubblicata il 14 Dicembre 2009, Aggiornata 2 Settembre 2026

“La coppa rosée è un dolce invitante, perfetto da servire come dessert, facile da preparare. Con le dosi indicate si servono 4 persone.”
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Coppa rosee

La coppa rosée è un dessert al cucchiaio elegante e scenografico, perfetto per concludere un pasto con un tocco raffinato. Caratterizzata da tonalità rosate e sapori delicati, spesso a base di frutta, panna o liquori leggeri, questa coppa conquista per freschezza, equilibrio e presentazione. Ideale per occasioni speciali o cene romantiche.

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Ingredienti per Coppa Rosée

Dosi per 4 persone

    • 300 g di fragole

    • 200 g di panna montata

    • 4 cucchiai colmi di zucchero

    • 2 savoiardi

    • 2 cucchiai di kirsch

    • 1 cucchiaio di succo di limone non trattato

    • 1 bicchiere di vino bianco

  • Per lo zabaione

    • 3 tuorli d’uovo

    • 200 g di zucchero

    • 5 mezzi gusci d’uovo colmi di marsala

  • Per guarnire

    • 4 belle fragole

    • foglioline di menta

Come preparare la Coppa Rosée

Preparazione
  1. 1
    Lavare le fragole con il vino bianco ed asciugarle.
  2. 2
    Condirle con lo zucchero, il liquore, il succo di limone e lasciarle insaporire in frigorifero per 30 minuti.
  3. 3
    Preparare, intanto, lo zabaione.
  4. 4
    In una casseruola sbattere i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
  5. 5
    Unirvi il marsala e cuocere a bagnomaria, mescolando il tutto con un cucchiaio di legno,
  6. 6
    Lasciare sobbollire il composto a fuoco basso, finché comincerà ad addensarsi e velerà il cucchiaio.
  7. 7
    Togliere lo zabaione dal fuoco e, appena freddo, metterlo nel frigorifero.
  8. 8
    Al momento di servire, sminuzzare in ogni coppa mezzo savoiardo, versare lo zabaione e coprirlo con le fragole intere.
  9. 9
    Ricoprire il tutto con la panna montata e guarnire la Coppa rosée con una delle fragole messe da parte ed una fogliolina di menta.
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