Crema al Cioccolato e alle Nocciole
Ricetta Crema al Cioccolato e alle Nocciole di Redazione, Pubblicata il 16 Febbraio 2009, Aggiornata 3 Agosto 2025
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Crema al Cioccolato e alle Nocciole
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la crema:
100 g di nocciole tostate, 4 tuorli d’uovo, 100 g di zucchero a velo, 100 g di cioccolato fondente, ½ l di latte, 40 g di burro.
Per guarnire:
cacao in polvere.
PREPARAZIONE
Tostare le nocciole in forno caldo per 5 minuti (o nel microonde per 1 minuto e mezzo).
Fregarle bene con i palmi delle mani per togliere le pellicine.
Tritarle molto finemente nel mixer assieme al cioccolato.
Intanto, sbattere le uova con lo zucchero.
Quando diventeranno cremose, aggiungere il trito di nocciole e cioccolato, il latte, il burro e mettere tutto sul fuoco.
Far cuocere a fuoco moderato, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno, fino a quando la crema avrà raggiunto la giusta consistenza.
Versare la crema al cioccolato e nocciole ancora calda in una ciotola o in coppette individuali, purché precedentemente bagnate d’acqua.
Guarnire la crema con una “spruzzatina” di cacao in polvere.
VARIANTE
Unire alla crema di cioccolato e nocciole 100 g di panna montata.
- Abbinamenti semplici valorizzano meglio il cioccolato.
- Curare la presentazione rende il dolce più goloso.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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