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INGREDIENTI
½ litro di latte, 45 g di amido, 50 g di zucchero, una scorza di limone.
PREPARAZIONE
Versare in un pentolino il latte, lo zucchero, l’amido ed i pezzettini di scorza di limone tagliata finemente, mescolando accuratamente per evitare che si formino grumi.
Portare quasi ad ebollizione a fuoco basso, sempre mescolando dallo stesso lato, per evitare che la crema si attacchi al fondo.
Spegnere non appena cominciano ad apparire le prime “bollicine”.
Versare in un contenitore bagnato e lasciare addensare.
Appena fredda, capovolgere in un piatto.
A piacere, decorare con foglie di limone.
NOTA
Questa crema ha un sapore meno deciso rispetto alla crema di limone (vedi ricetta).
eccellente nia moglie la decora con confettura di amarene
Grazie mille Ugo, bella l’idea della confettura di amarene come decorazione! A presto!