Crema al Gusto di Nocciole
Ricetta Crema al Gusto di Nocciole di Redazione, Pubblicata il 22 Ottobre 2009, Aggiornata 21 Settembre 2025
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Crema al Gusto di Nocciole
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la crema:
650 ml di latte, 4 uova, 2,5 cucchiai di zucchero, 2,5 cucchiai di farina.
Per la crema alle nocciole:
300 g di nocciole sgusciate e tostate, 3 cucchiai scarsi di zucchero a velo, latte.
PREPARAZIONE
Per prima cosa preparare la crema di nocciole.
Infornare le nocciole per una decina di minuti a 100°C.
Estrarle ed eliminare la pellicina strofinandole velocemente tra le mani.
Passarle, quindi, nel mixer assieme allo zucchero a velo e alla quantità di latte necessaria per ottenere un composto cremoso.
Preparare, quindi, la crema.
Sbattere in una ciotola i tuorli d’uovo assieme allo zucchero.
Una volta ottenuto un composto spumoso, incorporare la farina, mescolando accuratamente, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Scaldare il latte sul fuoco e versarlo sul composto, amalgamando il tutto con una frusta.
Rimettere sul fuoco e fare addensare a fuoco basso, mescolando in continuazione.
Appena si sarà addensata, unirla alla crema di nocciole e versare il tutto in una ciotola da portata o in coppette individuali.
Lasciare raffreddare la crema di nocciole in frigorifero.
- Creme e dolci al cucchiaio riescono meglio con ingredienti ben equilibrati.
- Curare la presentazione in coppa o piatto rende il dessert più elegante.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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