Ricetta Crema di Limone di Redazione, Pubblicata il 26/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024
La Crema di Limone è un’antica ricetta di famiglia.
La crema di limone viene preparata senza latte, ma è comunque estremamente gustosa.
La ricetta è facile e veloce.
1 litro di acqua, 2 limoni verdi grattugiati, 100 g di amido, 150-200 g di zucchero, a seconda se la crema piace più o meno dolce.
PREPARAZIONE
Versare in un pentolino l’acqua, lo zucchero, l’amido e la scorza grattugiata dei limoni, mescolando accuratamente per evitare che si formino grumi.
Portare quasi ad ebollizione a fuoco basso, sempre mescolando dallo stesso lato, per evitare che la crema si attacchi al fondo.
Spegnere non appena cominciano ad apparire le prime “bollicine”.
Versare in un contenitore bagnato e lasciare addensare.
Appena fredda, capovolgere in un piatto.
A piacere, decorare con foglie di limone.
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