Croissants alle Mandorle
Ricetta Croissants alle Mandorle di Redazione, Pubblicata il 15 Gennaio 2009, Aggiornata 3 Agosto 2025
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Tempo di Preparazione 30 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Croissants alle Mandorle
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per l’impasto:
250 g di farina, 210 g di burro, 200 g di mandorle, 200 g di zucchero a velo, ½ bustina di vanillina.
Per ricoprirli:
200 g di zucchero vanigliato.
PREPARAZIONE
Scottare le mandorle per qualche minuto nell’acqua bollente, scolarle, asciugarle e pelarle.
Tostarle per qualche minuto in forno e, poi, tritarle finemente.
Setacciare la farina e metterla a fontana sulla spianatoia.
Unire il burro a temperatura ambiente, le mandorle tritate, lo zucchero e la vanillina ed impastare tutto insieme, lavorando la pasta per circa 10 minuti, in modo che risulti liscia e ben amalgamata.
Dividere la pasta in tanti pezzetti grossi come una noce, arrotolare ciascun pezzetto sul palmo della mano, dandogli la caratteristica forma a ferro di cavallo.
Allineate i croissants alle mandorle sulla placca del forno unta di burro o rivestita di carta forno e farli cuocere a calore moderato (180°C) per circa 15 minuti.
Quando saranno pronti, aiutandosi con una spatolina piatta, toglierli delicatamente dalla piastra e disporli a faccia in giù sopra un foglio di carta forno, precedentemente cosparso di zucchero vanigliato.
- Nei dolci da forno è importante rispettare proporzioni e consistenze.
- Lasciare raffreddare prima del taglio aiuta a mantenere la struttura.
Altre idee con mandorle
Se vuoi organizzare un menu più vario, le mandorle può diventare il punto di partenza per piatti diversi e facili da abbinare. Per completare il menu con dolcezza puoi scegliere i pizzicotti alle mandorle, mentre per una preparazione utile in molte occasioni puoi provare la pasta frolla alle mandorle. Se preferisci un dessert fresco, per una pausa fresca puoi preparare il gelato di amaretti e mandorle. Trovi altri suggerimenti tra le ricette con mandorle.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su per tritare facilmente noci, nocciole e mandorle.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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