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Croissants alle Mandorle

Ricetta Croissants alle Mandorle di , Pubblicata il 15 Gennaio 2009, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Il croissants alle mandorle è un dolce piacevole da portare in tavola a fine pasto, facile da preparare. La preparazione richiede circa 55 minuti e le quantità indicate sono per 6 persone.”
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Croissants alle mandorle

Pronta in 55 minuti

I Croissants alle Mandorle sono dei deliziosi prodotti da forno perfetti per la colazione o per una merenda golosa. Facili da realizzare, questi croissant si ottengono con un impasto di farina, burro e zucchero a velo, al quale vengono incorporate mandorle tostate e tritate finemente.

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Ingredienti per Croissants alle Mandorle

Dosi per 6 persone

  • Per l’impasto

    • 250 g di farina

    • 210 g di burro

    • 200 g di mandorle

    • 200 g di zucchero a velo

    • ½ bustina di vanillina

  • Per ricoprirli

    • 200 g di zucchero vanigliato

Come preparare il Croissants alle Mandorle

Preparazione
  1. 1
    Scottare le mandorle per qualche minuto nell’acqua bollente, scolarle, asciugarle e pelarle.
  2. 2
    Tostarle per qualche minuto in forno e, poi, tritarle finemente.
  3. 3
    Setacciare la farina e metterla a fontana sulla spianatoia.
  4. 4
    Unire il burro a temperatura ambiente, le mandorle tritate, lo zucchero e la vanillina ed impastare tutto insieme, lavorando la pasta per circa 10 minuti, in modo che risulti liscia e ben amalgamata.
  5. 5
    Dividere la pasta in tanti pezzetti grossi come una noce, arrotolare ciascun pezzetto sul palmo della mano, dandogli la caratteristica forma a ferro di cavallo.
  6. 6
    Allineate i croissants alle mandorle sulla placca del forno unta di burro o rivestita di carta forno e farli cuocere a calore moderato (180°C) per circa 15 minuti.
  7. 7
    Quando saranno pronti, aiutandosi con una spatolina piatta, toglierli delicatamente dalla piastra e disporli a faccia in giù sopra un foglio di carta forno, precedentemente cosparso di zucchero vanigliato.
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