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Dolce al Bicchiere

Ricetta Dolce al Bicchiere di , Pubblicata il 18 Aprile 2013, aggiornata 17 Maggio 2025

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Il Dolce al Bicchiere è un dessert alla frutta facile e veloce da realizzare. Una preparazione semplice a base di composta di pera e fettine di pera fresca, arricchita da noci, pinoli e scaglie di mandorle. Un dolce gol...

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“Vediamo come si fa il dolce al bicchiere, un dolce della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Come fare il Dolce al Bicchiere

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per le coppe:
5 pere, 2 cucchiai di zucchero di canna, 60 ml di marsala, 30 g di pinoli, 50 g di gherigli di noci.
Per i bicchieri:
3 pere, il succo di un limone.
Per decorare:
scaglie di mandorle.

PREPARAZIONE

Lavare le pere, sbucciarle, togliere loro il torsolo e tagliarle a dadini di circa 1 cm di lato.
Metterle in una padella assieme allo zucchero di canna e farle cuocere per un paio di minuti.
Quando lo zucchero si scioglierà perfettamente, sfumarle con il marsala e lasciarlo evaporare.
Togliere, poi, le pere dal fuoco e lasciarle raffreddare.
Unire un trito di pinoli e noci e mescolare accuratamente il tutto.
Passare, quindi, alla preparazione del dessert.
Lavare le tre pere, sbucciarle, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine lunghe e sottili.
Bagnarle con il succo di limone.
Rivestire quattro bicchieri a calice ampio con le fettine di pere
Riempire, poi, i bicchieri con la composta e decorare con scaglie di mandorle.
Tenere in frigorifero fino al momento di portare in tavola.

Consigli per la riuscita
  • La consistenza è fondamentale nei dessert al cucchiaio.
  • Lasciare assestare quando necessario migliora il risultato finale.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
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