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Frittelle di Mele

Ricetta Frittelle di Mele di , Pubblicata il 28 Giugno 2009, Aggiornata 31 Agosto 2026

“Le frittelle di mele sono un dolce goloso, perfetto per concludere il pasto, facile e veloce da preparare. Occorrono circa 25 minuti per prepararla, mentre le dosi indicate sono per 6 persone.”
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Frittelle di mele

Pronta in 25 minuti

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Ingredienti per Frittelle di Mele

Dosi per 6 persone

  • Per la preparazione

    • 4 mele di medie dimensioni

    • 210 g di farina 00

    • 1 uovo e 1 tuorlo

    • 195 ml di latte

    • 90 g di zucchero semolato

    • la scorza grattugiata ed il succo di un limone biologico

    • ½ bustina scarsa di lievito per dolci vanigliato

    • un pizzico di sale

  • Per completare

    • zucchero semolato misto a cannella

Come fare le Frittelle di Mele

Preparazione
  1. 1
    Lavare le mele, sbucciarle e privarle del torsolo.
  2. 2
    Tagliarle, poi, a fette di 1 cm e spruzzarle di succo di limone, per evitare che anneriscano.
  3. 3
    Montare a neve fermissima gli albumi.
  4. 4
    Preparare, poi, una pastella, mescolando la farina, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, l'uovo ed il tuorlo d’uovo, il latte, il lievito ed il sale.
  5. 5
    Unire delicatamente gli albumi, per non smontare il composto.
  6. 6
    Tuffare le fette di mela nella pastella e friggerle in olio ben caldo.
  7. 7
    Posare le frittelle di mele, su carta assorbente e, prima di servirle calde, cospargerle di zucchero misto a cannella.

NOTA

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