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Frittelle di Mele

Ricetta Frittelle di Mele di , Pubblicata il 28/06/2009, Aggiornata il 15/05/2025

Frittelle di mele
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Pronta in 25 minuti

Le Frittelle di Mele sono un dolce tipico della tradizione, amato ed apprezzato da grandi e piccini.
Si tratta di mele tagliate in fette, che vengono ricoperte da una pastella piuttosto densa a base di farina, latte, zuc...

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“Vediamo come si fanno le frittelle di mele, un dolce della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 25 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare le Frittelle di Mele

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la preparazione:
4 mele di medie dimensioni, 210 g di farina 00, 1 uovo e 1 tuorlo, 195 ml di latte, 90 g di zucchero semolato, la scorza grattugiata ed il succo di un limone biologico, ½ bustina scarsa di lievito per dolci vanigliato, un pizzico di sale.
Per completare:
zucchero semolato misto a cannella.

PREPARAZIONE

Lavare le mele, sbucciarle e privarle del torsolo.
Tagliarle, poi, a fette di 1 cm e spruzzarle di succo di limone, per evitare che anneriscano.
Montare a neve fermissima gli albumi.
Preparare, poi, una pastella, mescolando la farina, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, l’uovo ed il tuorlo d’uovo, il latte, il lievito ed il sale.
Unire delicatamente gli albumi, per non smontare il composto.
Tuffare le fette di mela nella pastella e friggerle in olio ben caldo.
Posare le frittelle di mele, su carta assorbente e, prima di servirle calde, cospargerle di zucchero misto a cannella.

NOTA

  1. Il lievito vanigliato è facoltativo.
  2. Alla pastella si può aggiungere un cucchiaio di liquore a scelta.
Suggerimento

La ricetta delle frittelle di mele si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante la Colazione e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere sorbetti e colazione dolce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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