Frittelle di Riso

Name: Frittelle di Riso
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Frittelle di Riso di Redazione, Pubblicata il 27/06/2009, Aggiornata il 10/07/2025

Le frittelle di riso sono dolcetti fritti della tradizione italiana, spesso preparati in occasione del Carnevale o della Festa del Papà. Morbide, profumate e ricche di gusto, sono...

La ricetta delle Frittelle di Riso è presente in queste raccolte:

Dolci e Dessert Dolci tradizionali Ricette con Riso Ricette di Frittelle

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

“Vediamo come si fanno le frittelle di riso, un dolce della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare le Frittelle di Riso

INGREDIENTI

Per le frittelle:
450 g di riso, 75 g di zucchero, 9 uova, 1 bicchiere di liquore dolce, la scorza grattugiata di un limone e di un’arancia, un pizzico di sale.
Per friggere:
olio di arachide.
Per spolverizzare:
zucchero a velo e cannella.

PREPARAZIONE

Lessare il riso e farlo cuocere finché sarà molto sfatto.
Scolarlo, versarlo in una ciotola e farlo raffreddare.
Unire, poi, lo zucchero, le uova, le scorze grattugiate, il pizzico di sale ed il liquore.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e friggere il composto a cucchiaiate in olio molto bollente, fino a quando avranno preso un bel colore dorato.
A cottura ultimata, posare le frittelle di riso su carta assorbente.
Adagiarle su un piatto di portata e servirle, dopo averle spolverizzate con zucchero semolato e cannella.

NOTA

Le frittelle di riso, di solito, si preparano per la festa di San Giuseppe.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle frittelle di riso funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se scegli contorni che non rubino la scena. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere creme e dolci al cucchiaio e torte.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Frittelle di Riso

Come fare le Frittelle di Riso

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