Frittelle di Riso
Ricetta Frittelle di Riso di Redazione, Pubblicata il 27 Giugno 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Frittelle di Riso
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per le frittelle:
450 g di riso, 75 g di zucchero, 9 uova, 1 bicchiere di liquore dolce, la scorza grattugiata di un limone e di un’arancia, un pizzico di sale.
Per friggere:
olio di arachide.
Per spolverizzare:
zucchero a velo e cannella.
PREPARAZIONE
Lessare il riso e farlo cuocere finché sarà molto sfatto.
Scolarlo, versarlo in una ciotola e farlo raffreddare.
Unire, poi, lo zucchero, le uova, le scorze grattugiate, il pizzico di sale ed il liquore.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e friggere il composto a cucchiaiate in olio molto bollente, fino a quando avranno preso un bel colore dorato.
A cottura ultimata, posare le frittelle di riso su carta assorbente.
Adagiarle su un piatto di portata e servirle, dopo averle spolverizzate con zucchero semolato e cannella.
NOTA
Le frittelle di riso, di solito, si preparano per la festa di San Giuseppe.
- Le ricette tradizionali richiedono attenzione ai dettagli.
- Assaggiare le componenti aiuta a bilanciare dolcezza e aromi.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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