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Frittelle Dolci di Ricotta

Ricetta Frittelle Dolci di Ricotta di , Pubblicata il 30 Marzo 2010, Aggiornata 2 Settembre 2026

“Le frittelle dolci di ricotta sono un dolce invitante e piacevole da condividere, facile e veloce da preparare. Occorrono circa 20 minuti per prepararla, mentre le dosi indicate sono per 4 persone.”
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Frittelle dolci di ricotta

Pronta in 20 minuti

Le Frittelle Dolci di Ricotta sono dei golosi dolcetti a base di ricotta facili e veloci da realizzare. Croccanti fuori e morbide dentro, sono delle piccole e sfiziose delizie aromatizzate alla cannella e ricoperte da zucchero a velo. Una tira l’altra.

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Ingredienti per Frittelle Dolci di Ricotta

Dosi per 4 persone

  • Per l’impasto

    • 200 g di ricotta

    • 200 g di pangrattato

    • 2 uova

    • 2 cucchiai di zucchero

    • 6 cucchiai di farina

    • 2 cucchiaini di cannella

    • 50 g di uvetta

    • 1 pizzico di sale

  • Per friggere

    • olio di semi di arachide

  • Per spolverizzare

    • zucchero a velo

Come fare le Frittelle Dolci di Ricotta

Preparazione
  1. 1
    Ammollare l’uvetta ed asciugarla.
  2. 2
    Versare in una terrina la ricotta setacciata, l’uvetta, il pangrattato, lo zucchero, la farina, la cannella ed il sale.
  3. 3
    Sbattere le uova ed unirle agli ingredienti, mescolando il tutto, fino ad ottenere un impasto omogeneo e consistente.
  4. 4
    Se il composto risultasse eccessivamente duro, unire un paio di cucchiai di latte.
  5. 5
    Fare delle palline della grandezza di una noce (o anche più grandi).
  6. 6
    Friggere le frittelle, poche alla volta, in olio di arachide ben caldo.
  7. 7
    Metterle, quindi, ad asciugare su carta assorbente da cucina.
  8. 8
    Infine, spolverare le Frittelle dolci di ricotta con zucchero a velo.

VARIANTE:
Cospargere le Frittelle dolci di ricotta con zucchero a velo mescolato a cacao in polvere.

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