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Frittelle Dolci di Zucca

Ricetta Frittelle Dolci di Zucca di , Pubblicata il 23/10/2011, Aggiornata il 21/03/2025

Frittelle dolci di zucca
Frittelle Dolci di Zucca
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Le frittelle dolci di zucca sono una delizia autunnale, soffici e profumate. Il loro sapore delicato e leggermente speziato le rende perfette per la colazione o una merenda golosa. Ottime da gustare calde, magari con una...

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“Vediamo come si fanno le frittelle dolci di zucca, un dolce della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare le Frittelle Dolci di Zucca

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per l’impasto:
450 g di zucca, già pulita e senza scorza, 250 g di farina, 150 g di zucchero, la scorza grattugiata di due arance, 3 uova, 50 g di burro, un pizzico di sale.
Per spolverizzare:
zucchero a velo.

PREPARAZIONE

Tagliare la zucca ed eliminare la scorza ed i semi.
Cuocerla in acqua bollente salata per 20 minuti.
Scolarla e passarla al passatutto, dopo averla asciugarla per un paio di minuti in una padella antiaderente (senza alcun condimento).
Versare la polpa in una ciotola ed aggiungere la farina, lo zucchero, il burro, le uova, il sale e la scorza d’arancia.
Mescolare bene, in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Con un cucchiaio ricavare delle palline di impasto e con le mani infarinate dare loro una forma ovoidale.
Friggerle in olio caldo, ma non fumante.
Prenderle con una schiumarola forata e metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Spolverizzare le frittelle dolci di zucca ancora calde con zucchero a velo e servire.

Suggerimento

La ricetta delle frittelle dolci di zucca si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se alterni sapori e consistenze. Per un risultato più conviviale, considera creme e dolci al cucchiaio e torte e raccolte di ricette e bevande.

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