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    INGREDIENTI PER 4 PERSONE

    300 g di cioccolato fondente, 300 g di panna fresca, una tazzina di caffè.

    PREPARAZIONE

    Mettere la panna in un pentolino e, appena bolle, toglierla dal fuoco.
    Versarla, assieme ad una tazzina di caffè, sul cioccolato a pezzetti o grattugiato.
    Mescolare con cura fino a quando il cioccolato si sarà sciolto e la crema sarà diventata liscia ed omogenea.
    Lasciarla intiepidire, continuando a mescolarla.
    Coprirla, poi, con pellicola per alimenti posta a diretto contatto, per evitare che raffreddandosi faccia il “velo”.

    NOTA

    La ganache al cioccolato può essere utilizzata per farcire dolci o come dessert al cucchiaio.


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