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Gelo di Caffè

Ricetta Gelo di Caffè di , Pubblicata il 17 Agosto 2009, Aggiornata 7 Giugno 2026

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Gelo di caffè
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Il gelo di caffè è un dolce al cucchiaio tipico siciliano, fresco e aromatico, ideale nelle calde giornate estive. La consistenza vellutata e il gusto deciso del caffè lo rendono irresistibile.

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“Vediamo come si fa il gelo di caffè, un dolce della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare il Gelo di Caffè

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI

250 g di caffè forte, 250 g di acqua, 70 g di amido, 100 g di zucchero.
Per decorare:
panna montata, scaglie di cioccolato.

PREPARAZIONE

In un tegamino mescolare il caffè, lo zucchero e l’acqua e porre il composto sul fuoco, a fiamma bassa.
Con un cucchiaio di legno, senza smettere di mescolare, incorporare l’amido e fare addensare fino a quando si sarà formata una crema liscia e omogenea.
Versare la crema in una ciotola o in coppette individuali e lasciare raffreddare in frigorifero per alcune ore.
Prima di servire, decorare il gelo di caffè con ciuffi di panna montata e cospargere di scaglie di cioccolato.

CURIOSITA’

Il gelo di caffè è una ricetta tipica siciliana.

Consigli per la riuscita
  • Creme e dolci al cucchiaio riescono meglio con ingredienti ben equilibrati.
  • Curare la presentazione in coppa o piatto rende il dessert più elegante.
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4.3/5 (4 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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