Ricetta Glassa Super per Profiteroles di Redazione, Pubblicata il 13/03/2011, Aggiornata il 20/06/2024
La Glassa Super per Profiteroles è una preparazione facile e veloce da realizzare, con cui potrete ottenere una golosa e vellutata glassa da utilizzare per impreziosire i vostri p...
250 g di zucchero, 100 g di cacao amaro, 85 ml di acqua, 10 g di colla di pesce, 100 g di panna da montare.
PREPARAZIONE
Per prima cosa montare leggermente la panna, lasciandola morbida e soffice.
Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda e, poi, strizzarla.
Versare il cacao e lo zucchero in un pentolino e scioglierli con l’acqua.
Mescolare accuratamente il composto con un cucchiaio di legno, in modo da non formare grumi.
Portare il pentolino sul fuoco e, sempre mescolando, unire la panna semimontata e la colla di pesce.
Lasciare addensare, a fuoco basso.
Togliere dal fuoco, quando la glassa velerà il cucchiaio.
Ne deve risultare una glassa morbida e lucida.
Versarla, poi, a copertura dei profiteroles.
❤ Consigli per una cucina sicura
12
10 min
20 min
Muffin con Glassa
6
1 ora e 5 min
35 min
Profiteroles al Pistacchio
6
10 min
20 min
Glassa all’Arancia
8
Biscottini all’Arancia Glassati al Cioccolato
8
Profiteroles al Caffè
6
40 min
25 min
Bersaglieri Glassati al Cioccolato e al Limone
6
Glassa Reale
4
5 minuti
5 minuti
Glassa al Cioccolato Super Lucida
6
10 min
5 min
Glassa al Cioccolato Fondente
6
Glassa Veloce al Cacao
6
Glassa al Cioccolato
4
Glassa
🔥 In evidenza: Simili a Glassa Super per Profiteroles
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.