LaGlassa Veloce al Cacao è una delle più apprezzate basi della pasticceria.
Viene realizzata facilmente e in modo estremamente veloce

08 Ottobre 2008 / Aggiornata il 29 Ottobre 2019

Ricetta Glassa Veloce al Cacao

di FraGolosi

Categoria: Dolci

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Glassa Veloce al Cacao: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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INGREDIENTI

150 g di zucchero a velo, 150 g di cacao amaro, 60 g di burro, acqua fredda (circa 120 g).

PREPARAZIONE

Sciogliere lo zucchero, il burro ammorbidito e il cacao in polvere con dell’acqua fredda (poca per volta), fino ad ottenere la densità desiderata.
Utilizzare la glassa al cacao a freddo oppure versare il tutto in un pentolino e mescolare vigorosamente per alcuni minuti.

NOTA

Con questa dose si può rivestire di glassa una torta di 26 cm di diametro.

CONSIGLIO

Se la crema non si utilizza subito, a cottura ultimata, per evitare che la superficie si solidifichi prima dell’uso, coprirla a scelta con:

un foglio di carta forno.
un foglio di pellicola trasparente.
un velo di burro.

5/5 (1 Voto)

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FraGolosi

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2 commenti all'articolo “Glassa Veloce al Cacao”

lorella ha detto:
21 Febbraio 2009 alle 10:47
oooohhhh, finalmente una glassa “senza cioccolato da fondere ” visto che sono allergica a i suoi componenti!!!! oggi la provo e poi vi mando foto. grazie grazie ciaoooo
lorella
Rispondi
Daniela ha detto:
15 Febbraio 2012 alle 01:02
Graqzie per tutti questi commenti preziosi.Daniela
Rispondi

Glassa Veloce al Cacao

Glassa Veloce al Cacao: Ricetta di FraGolosi

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