Kababayan Bread

Il Kababaian Bread è un prodotto da forno molto popolare nelle Filippine.
Lo snack ha la forma del tipico cappello filippino chiamato “Salakot”.
È un pane dolce simile al muffin per preparazione e consistenza.
Viene preparato con pochi e semplici ingredienti: farina, uova, latte, olio di girasole, lievito, bicarbonato e zucchero di canna.
La ricetta è economica, facile e veloce.

17 Giugno 2022 / Aggiornata il 20 Giugno 2024

Ricetta Kababayan Bread

di FraGolosi

Categoria: Dolci

Tempo totale: 35 min

Kababayan bread

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 10
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Filippina

INGREDIENTI PER 12 KABABAYAN BREAD (o 24 di formato mini)

- 280 g di farina 0 o 00
- 8 g di lievito per dolci
- 3 g di bicarbonato di sodio
- 180 g di zucchero di canna
- 2 grosse uova
- 30 g di burro morbido più quello per ungere
- 108 g di olio di girasole
- 180 ml di latte
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino di sale

Come preparare il Kababayan Bread

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
Ungere di burro uno stampo per muffin.
Setacciare la farina e metterla in una ciotola, poi unire il lievito ed il bicarbonato.
Mescolare con una frusta.
Rompere le uova in un’altra ciotola ed unire lo zucchero di canna.
Mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Continuando a mescolare unire il burro, poi in successione l’olio di girasole, il latte e l’estratto di vaniglia.
Amalgamare con cura gli ingredienti.
Incorporare a poco a poco la farina nel composto e continuare a lavorare con la frusta fino ad ottenere un miscuglio liscio, omogeneo e senza grumi.
Con un dosatore riempire gli stampi per muffin fin quasi al bordo.
Cuocere i kababayan nel forno già caldo per 20-25 minuti.
A cottura ultimata, estrarre i kababayan bread dal forno.
Lasciarli raffreddare prima di sformarli, poi servirli.

5/5 (1 Voto)

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FraGolosi

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