Mousse di Albicocche e Ricotta
Ricetta Mousse di Albicocche e Ricotta di Redazione, Pubblicata il 11 Giugno 2014, Aggiornata 17 Maggio 2025
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Tempo di Preparazione 30 min più tempo di raffreddamento -
Tempo di Cottura 2 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Mousse di Albicocche e Ricotta
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
1 grande scatola di albicocche sciroppate, 250 g di ricotta, 3 fogli di gelatina (o 3 g di agar agar), 30 g di zucchero, qualche goccia di estratto di mandorle amare (facoltativo).
PREPARAZIONE
Scolare le albicocche e dividerle a metà.
Fare ammorbidire la gelatina per 15 minuti in poca acqua fredda.
Poi, riscaldare 3 cucchiai di sciroppo di albicocche su fuoco basso per 1-2 minuti e sciogliervi la gelatina.
In alternativa, sciogliere l’agar agar in 3 cucchiai di sciroppo di albicocche e riscaldare il composto.
Inserire le albicocche, l’estratto di mandorle e la gelatina con lo sciroppo in un robot da cucina.
Ridurre la frutta sciroppata in purea e metterla in frigorifero per almeno 30 minuti.
A parte, con le fruste elettriche sbattere per qualche minuto la ricotta assieme allo zucchero.
Una volta ottenuta una crema liscia ed omogenea, incorporarvi la purea di albicocche.
Mescolare con cura e ripartire la crema in 4 coppe.
Metterle in frigorifero per non meno di 4 ore.
Decorare a piacere (per esempio con granella di pistacchi).
- Creme e dolci al cucchiaio riescono meglio con ingredienti ben equilibrati.
- Curare la presentazione in coppa o piatto rende il dessert più elegante.
Altre ricette simili a Mousse di Albicocche e Ricotta
-
6
20 min- 30 min
Torta Salata Bietole e Ricotta
-
- 4
- 30 min
- 15 min
Cannolo Salato
-
- 8
- 35 min
- 30 min
Torta Fedora
-
- 8
- 20 min
- 20 min
Sfinci Siciliane con Ricotta
-
- 4
- 15 min
- 25 min
Ravioli con Zucca e Ricotta
-
- 18
- 25 min
- 35 min
Bacio Pantesco
-
- 12
- 20 min
Dolce Delicato di Fragole e Ricotta
-
- 12
- 15 min
- 2 ore
Cuccia Siciliana con Ricotta
-
- 4
Albicocche al Maraschino
-
- 2
- 10 min
Budino di Ricotta Profumata al Caffè Light
-
- 4
Mousse Soffice ai Marroni
-
- 4
Frittata di Uova, Ricotta e Prosciutto
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.