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Mousse di Cioccolato all’Arancia

Ricetta Mousse di Cioccolato all’Arancia di , Pubblicata il 1 Aprile 2009, Aggiornata 14 Settembre 2026

“Le mousse di cioccolato all’arancia sono un dolce goloso e invitante, facile da preparare. Le dosi permettono di preparare 6 porzioni.”
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Ingredienti per Mousse di Cioccolato all’Arancia

Dosi per 6 persone

    • 300 g di cioccolato fondente

    • 6 uova

    • il succo e la scorza grattugiata di un‘arancia

    • 50 g di zucchero

    • un pizzico di sale

Come preparare le Mousse di Cioccolato all'Arancia

Preparazione
  1. 1
    Spezzettare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria.
  2. 2
    Aggiungere il succo d’arancia e la scorzetta grattugiata.
  3. 3
    Fare raffreddare.
  4. 4
    Dividere con accuratezza i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi con un pizzico di sale.
  5. 5
    Unire ad uno ad uno i tuorli al cioccolato, amalgamandoli bene.
  6. 6
    Incorporare, poi, delicatamente gli albumi, con un movimento dal basso verso l’alto.
  7. 7
    Versare la crema in coppette individuali e fare raffreddare in frigorifero per alcune ore.
  8. 8
    Servire la mousse di cioccolato all'arancia.

CONSIGLI

  1. Decorare con scorza d’arancia tagliata a spirale.
  2. Per rendere particolare il gusto della crema, sostituire il succo d’arancia con tre cucchiai di caffè ristretto.
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