Muffin alla Nutella

Come preparare i Muffin alla Nutella

Preparazione

Foderare un vassoio con carta da forno e con un cucchiaino formare 12 palline di nutella.
Lasciarle rassodare nel freezer fino al momento di utilizzarle.
Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
Setacciare separatamente la farina e il cacao.
Versare in una boule le uova e lo zucchero.
Montarli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Continuando a frullare, aggiungere prima l’olio di semi ed il latte, poi a poco a poco la farina setacciata.
Con le fruste ancora in azione, incorporare il cacao amaro ed il caffè.
In ultimo, aggiungere il lievito per dolci ed amalgamare perfettamente il composto.
Inserire i pirottini di carta in una teglia da muffin.
Con un cucchiaio versare il composto nei pirottini, avendo l’accortezza di riempirli poco più che a metà.
Estrarre dal freezer le palline di nutella ed inserire ciascuna di esse al centro di ogni muffin.
Ricoprire con un cucchiaio di composto, cercando di non superare i ¾ della capienza dei pirottini.
Cuocere i muffin ripieni di nutella nel forno già caldo per circa 20 minuti.
A cottura ultimata, estrarre i pirottini dalla teglia.
Cospargere i muffin alla nutella con zucchero a velo e servirli tiepidi o freddi.